Buchweizen-Waffeln

Zutaten:

• 120 g Butter
• 60 g Zucker
• 3 Eier
• 250 ml Milch
• 200 g Buchweizenmehl
• 50 g Speisestärke
• 2 TL Backpulver
• Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Buchweizenmehl, Stärke und Backpulver mischen.
2. Die weiche Butter schaumig schlagen, Zucker, Salz und Eier unterrühren. Jetzt abwechselnd die Milch und das Mehlgemisch dazu geben.
3. Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Ist der Teig dann zu fest evtl. etwas Mineralwasser unterrühren.
4. In einem Waffeleisen ausbacken.

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