Grüne-Bohnen-Suppe

Zutaten:

• 400 g grüne Bohnen
• 300 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Möhren
• 2 EL. Butter
• 1 EL. Mehl
• 250 ml Gemüsebrühe
• 125 ml Milch
• Salz
• Pfeffer Bohnenkraut
• evtl. 3 Tomaten

Zubereitung:

1. Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Bohnen putzen und gegebenenfalls zerkleinern. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in der Butter andünsten.
2. Das Mehl darüber streuen, verrühren und mit Milch und Gemüsebrühe ablöschen. Kartoffeln und das Gemüse in die Suppe geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3. Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken.
4. Vor dem Servieren evtl. gewürfelte Tomaten dazugeben.

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