Überbackene Reisbratlinge auf Wirsinggemüse
Die Bratlinge
- 200 g Reis
- 2-3 Möhren
- 1 Zwiebel
- 100 g Semmelbrösel
- 2 Eier
- Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Öl
- Reis in Gemüsebrühe garen, die Möhren schälen und fein raspeln, die Zwiebel pellen und fein hacken.
- Alle Zutaten miteinander in einer Schüssel vermengen und abschmecken.
- Kleine Bratlinge formen und im heißen Öl von beiden Seiten gold-gelb braten.
Der Auflauf
- ca. 800 g Wirsing
- Salz
- 1 Zwiebel
- 2 EL Margarine
- 100 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- Pfeffer
- Salz
- Muskat
- Reis-Bratlinge
- 100 g geriebener Käse
- Wirsing putzen, vierteln und quer in 1cm breite Streifen schneiden.In kochendes Wasser bissfest garen, abschütten und gut abtropfen lassen.
- Zwiebel schälen und fein würfeln, in heißer Margarine kurz anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Wirsing zugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
- Reisbratlinge zubereiten und in einer Pfanne auf beiden Seiten gold-gelb braten.
- Wirsing in eine Auflaufform geben, die Bratlinge darauf schichten und mit Käse bestreuen. Ca. 15 Minuten gratinieren.