Apfel-Cheesecake mit Nuss-Haferflocken-Streuseln von Jenny

Von Angelika Sockel 4. Juli 2020 Allgemein, Kuchen

Für den Boden:

  • 350 g Mehl
  • 175 g weiche Butter
  • 100 g brauner Zucker

Füllung:

  • 400 g Frischkäse
  • 125 g Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 3 Äpfel
  • Abrieb einer halben Zitrone
  • Zimt

Streusel:

  • 150 g Mehl
  • 125 g brauner Zucker
  • 70 g feine Haferflocken
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 125 g Butter

Zubereitung:

  1. Backofen auf 175°C Ober-und Unterhitze vorheizen
  2. Für den Boden die drei Zutaten krümelig verkneten.
  3. Die Form einfetten, den Teig in die Form geben und gleichmäßig auf den Boden festdrücken.
  4. In den vorgeheizten Backofen 15 Minuten vorbacken. Danach abkühlen lassen.
  5. Die Cheesecake-Creme mit dem Handrührer aufschlagen.
  6. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Diese mit Zitronenabrieb und evtl. etwas Zimt vermischen.
  7. Die Zutaten für die Streusel in einer Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
  8. Die Creme auf den abgekühlten Boden geben, die vorbereiteten Äpfel darauf verteilen. Zuletzt die Streuseln darüber krümeln.
  9. Den Kuchen auf der 2. Schiene von unten für ca. 35-40 Minuten goldbraun backen.