Zutaten:

• 3-4 Äpfel
• 7 EL. Rum oder Amaretto
• 250 g weiche Butter
• 250 g Zucker
• 1 Vanillezucker
• 3 Eier
• 250 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 EL. Kakao
• etwas Zimt
• Prise Salz
• 100 g gehackte Haselnüsse oder Mandeln
• 100 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln

Zubereitung:

1. Die gewaschenen Äpfel vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Rum/Amaretto beträufeln und zugedeckt stehen lassen.
2. Butter schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker und Eier zugeben. Mehl mit Backpulver mischen, auf den Teig sieben und mit den Gewürzen kurz unterrühren, gehackte und gemahlene Nüsse dazu geben.
3. Zum Schluss die Äpfel locker unterheben.
4. Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
5. Mit Heißluft bei 160°C ca. 1 Stunde Backen.