Zutaten:

• 500 g Magerquark
• 300 g Dinkelmehl ( z.B. 150 g Vollkorn und 150 g Type 1050)
• 80 g Haferflocken
• 80 ml Wasser
• 1,5 TL Salz
• 1 Päckchen Backpulver mit Reinweinstein
• ca. 150 g gemischte Saaten

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
3. Mit feuchten Händen ca. 12 Brötchen formen und in den Saaten wälzen.
4. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit einem scharfen Messer oben einmal einschneiden.
5. Im Backofen bei 180° C ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.