Gartengemüse aus dem Backofen

 

Ofengemüse

Zutaten:

  • 600 g Kartoffeln
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen oder mehr
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 Möhren
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 3 Tomaten
  • 1/8 L Gemüsebrühe
  • Majoran

Zubereitung:

  1. Kartoffeln waschen, evtl. schälen und halbieren oder in Spalten schneiden. Mit dem Knoblauch in einem Schmortopf geben, mit etwas Salz würzen und mit dem Olivenöl beträufeln.
  2. Im heißen Backofen, bei 200°C  Ober und Unterhitze ca. 40 Minuten garen.
  3. Gemüse putzen und in mundgerechte schneiden. Nach etwa 10 Minuten Garzeit alles zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Brühe angießen und weiterschmoren.
  4. Tomaten schälen und vierteln. Die letzten 20 Minuten die Tomaten mit garen. Fertiges Gemüse mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.

 

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