Kirsch-Muffins von Marta

Zutaten:

  • 100 g Butter
  • 3 Eier
  • 120 g Griechischer Joghurt
  • 140 g Zucker
  • 160 g Mehl
  • 1,5 TL. Backpulver
  • 0,5 TL. Salz
  • 0,5 TL. Vanillaextrakt
  • 6-7 Kirschen pro Muffin

Zubereitung:

  1. Butter schmelzen und abkühlen lassen.
  2. Erst alle nassen Zutaten, bis auf die Kirschen, in einer Rührschüssel geben und mit einer Gabel oder Löffel alles mischen.
  3. Dann die trockenen Zutaten dazugeben und alles zusammen zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Muffinsform evtl. mit Papierbackförmchen auslegen.
  5. Für jeden Muffin erst am Boden etwas Teig geben und glatt streichen, dann die Kirschen darauf verteilen und zum Schluss mit Teig alles abdecken.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175°C Ober-und Unterhitze für 20 Minuten backen.