Zutaten:

• 300 g Weißkohl
• 1/4 Ananas
• 1 kleine Zwiebel
• 3 EL. Olivenöl
• 1 EL. Essig
• 1 TL. Senf
• Salz, Pfeffer, Chili

Zubereitung:

1. Weißkohl fein hobeln, oder wie hier, im Mixer zerkleinern. Die Kohlstreifen mit etwas Salz vermengen und 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit den Händen durchkneten, damit sie etwas weicher werden.
2. Öl, Essig und Senf gut verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
3. Zwiebel und Ananas schälen und in feine Stücke schneiden, mit dem Weißkohl zur Salatsauce geben und umrühren.