Zutaten:
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 120 g Griechischer Joghurt
- 140 g Zucker
- 160 g Mehl
- 1,5 TL. Backpulver
- 0,5 TL. Salz
- 0,5 TL. Vanillaextrakt
- 6-7 Kirschen pro Muffin
Zubereitung:
- Butter schmelzen und abkühlen lassen.
- Erst alle nassen Zutaten, bis auf die Kirschen, in einer Rührschüssel geben und mit einer Gabel oder Löffel alles mischen.
- Dann die trockenen Zutaten dazugeben und alles zusammen zu einem glatten Teig verrühren.
- Muffinsform evtl. mit Papierbackförmchen auslegen.
- Für jeden Muffin erst am Boden etwas Teig geben und glatt streichen, dann die Kirschen darauf verteilen und zum Schluss mit Teig alles abdecken.
- Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175°C Ober-und Unterhitze für 20 Minuten backen.
