Zutaten:

• 150 g Magerquark
• 1 Ei
• 100 g Dinkelvollkornmehl
• 50 g Haferkleie
• 1 TL. Backpulver
• 1/2 TL. Salz

Zubereitung:

1. Backofen auf 175°C O-/U-Hitze vorheizen.
2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und 10 Minuten quellen lassen.
3. Mit nassen Händen 5 Brötchen formen.
4. Etwas Haferkleie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streuen. Die Brötchen darin wälzen und danach mittig einschneiden.
5. Im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.