Zutaten:

• 500 g Magerquark
• 300 g Dinkelmehl
• 1,5 Päck. Backpulver
• 1 gestr. TL. Salz

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
2. Den Teig zu einem Brotlaib formen, evtl. in verschiedene Körner wälzen, und oben 3mal einschneiden.
3. Kastenform oder Steinform mit Deckel mit Backpapier auslegen. Das Brot hinein geben, mit Deckel verschließen.
4. Bei 200°C Ober/Unterhitze 40 Minuten backen, danach den Deckel öffnen und weitere 10-15 Minuten backen.