Zutaten:

• 1/2 Würfel Hefe
• 150 g feine Haferflocken
• 350 g Dinkel-Vollkornmehl
• 100 g Leinsamen geschrotet
• 75 g Sonnenblumenkerne
• 2 TL Salz
• 2 EL Apfelessig

Zubereitung:

1. Die Hefe in 500 ml warmes Wasser auflösen. Alle Zutaten in die Rührschüssel geben. Das Hefewasser zugeben und alles mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem Teig verkneten.
2. Die Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben und glattstreichen.
3. Jetzt nur noch z.B. mit kernige Haferflocken, Sesam, Sonnenblumenkerne bestreuen.
4. Die Backform in den kalten Backofen stellen, und bei 180° C Ober-Unterhitze ca. 60 Minuten backen.