Zutaten:

• 100 g gemahlene Mandeln
• 70 g Puderzucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 1 Eiweiß
• 200 g Marzipan-Rohmasse
• 1 Prise Salz
• 50 g gehobelte oder gehackte Mandeln

Zubereitung:

1. Backofen auf 160°c Umluft vorheizen.
2. Puderzucker, Vanillezucker, Salz und gemahlene Mandeln in eine Schüssel geben. Marzipan in kleine Stücke Zupfen und mit dem Eiweiß in die Schüssel geben. Alles zu einer glatten Masse verrühren.
3. Mit feuchten Händen aus dem Teig kleine Kugeln rollen ( ca. 20g ).
4. Die Kugeln in gehobelte oder gehackte Mandeln wälzen und auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen.
5. Im Backofen ca. 15 Minuten backen. Nach dem Backen evtl. mit Puderzucker bestäuben.