Zutaten:

• 250 g Mehl
• 75 g Zucker
• 1 Vanillezucker
• 1 Ei
• 125 g sehr weiche Butter

Zubereitung:

1. Alle Zutaten miteinander verkneten.
2. Den Teig in Frischhaltefolie packen und 30-60 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Nun den Teig ausrollen, ausstechen und die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Im vorgeheizten Backofen für 10-12 Minuten backen. Sie müssen raus sobald der Teig ganz leicht braun am Rand wird. Die Plätzchen sind zunächst weich, nach dem Abkühlen knusprig.