Den Teig in Frischhaltefolie packen und 30-60 Minuten in den Kühlschrank legen.
Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nun den Teig ausrollen, ausstechen und die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen für 10-12 Minuten backen. Sie müssen raus sobald der Teig ganz leicht braun am Rand wird. Die Plätzchen sind zunächst weich, nach dem Abkühlen knusprig.
