Zutaten:

• 150 g Zucker
• Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 250 ml neutrales Öl
• 200 g Schmand
• 250 g Dinkelmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 80 g Raspel-Schokolade/ Schokostreusel
• 1 Glas Sauerkirschen
• evtl. Puderzucker

Zubereitung:

1. Ofen auf 170° C Ober-und Unterhitze vorheizen.
2. Kirschen abschütten und beiseitestellen.
3. Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier sehr schaumig schlagen. Schmand und Öl unterrühren, dann Mehl und Backpulver zugeben.
4. Schokolade und die abgetropften Kirschen vorsichtig unterheben.
5. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen.
6. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Sollte er zu braun werden den Kuchen mit Backpapier abdecken.
7. Vor dem servieren Mit Puderzucker bestäuben.