Zutaten:

• 150 g rote Linsen
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL. Olivenöl
• 2 EL. Tomatenmark
• 1 TL. Paprikapulver edelsüß
• 0,5 TL. Kurkuma
• 0,5 TL. Kreuzkümmel
• 1 EL. Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Rote Linsen waschen und anschließend in 200 ml Wasser etwa 10 Minuten weich kochen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. Dabei gelegentlich umrühren.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken und in dem Olivenöl glasig anbraten.
3. Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Kurkuma mit in die Pfanne geben und kurz mit anrösten. Nun die gekochten Linsen ebenfalls zugeben und gut mit der Gewürz-Zwiebel-Mischung vermengen.
4. Die Masse mit einem Stabmixer pürieren. Etwas Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Falls der Aufstrich zu dick ist, etwas Wasser oder Olivenöl einrühren.