Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1-2 Paprika
- 150 g rote Linsen
- 1 Möhre
- 1 Zucchini
- 1 Dose Kidney-Bohnen
- 1 frische Chilischote
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- etwas Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
- evtl. Tabasco
Zubereitung:
- Die Zwiebel schälen und würfeln, Chilischote und Paprika entkernen. Chilischote in feine Streifen schneiden. Paprika, Möhre und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebel in Butterschmalz anbraten, Chili und Gemüse hinzugeben und kurz andünsten.
- Linsen abspülen, mit der Gemüsebrühe und den Dosen-Tomaten hinzugeben.
- Wenn das Chili etwas eingedickt ist, die abgespülten Bohnen unterrühren.
- Vor dem Servieren mit den Gewürzen abschmecken.