Zutaten Teig:
- 190 g Mehl
- 2 TL gestrichene TL Backpulver
- Prise Salz
- 1 Ei
- 60 g Zucker
- 50 g Butter
Zutaten Füllung:
- 2 Dosen Mandarinen
- 2 Eier
- 90 g Zucker
- 500 g Magerquark
- 20 g Vanillepuddingpulver
- 100 g Sonnenblumenöl
- 120 g Milch
Zutaten Guss:
- 1 Päckchen klarer Tortenguss
- 250 g Mandarinensaft evtl. mit Wasser auffüllen
- 20 g Zucker
Zubereitung:
- Aus den Teigzutaten zügig einen Knetteig herstellen und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Eine gefettete Springform mit dem Teig auskleiden dabei einen 2-3 cm hohen Rand andrücken.
- Den Herd auf 180° C Ober -/Unterhitzevorheizen. Mandarinen abschütten, dabei den Saft auffangen.
- Für die Quarkmasse die Zutaten für die Füllung verrühren und auf den Teig geben und mit den Mandarinen belegen.
- Den Kuchen im heißen Backofen, im unteren Drittel, ca. 45 Minuten backen. Dann auskühlen lassen.
- Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten. Den Guss auf den erkalteten Kuchen verteilen.
