Zutaten:
- 120 g kernige Haferflocken
- 120 g Dinkelmehl
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Leinsamen
- 50 g Sesam
- 1 gestrichener TL. Salz
- 2 EL. Olivenöl
- 500 ml Wasser
Zubereitung:
- Trockene Zutaten mischen. Mit Öl und Wasser aufgießen und 15 Minuten quellen lassen.
- Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig darauf verstreichen. Mit Körner nach Wahl bestreuen.
- Bei 180° C Ober-und Unterhitze 60 Minuten trocknen.
- Nach 10 Minuten den Teig in Stücke schneiden.
- Ab und zu Backofen öffnen um die Feuchtigkeit rauszulassen.
- Evtl. die Backzeit verlängern bis das Knäckebrot richtig getrocknet ist.