Zutaten:
- 400 g Äpfel
- 50 g Rohrohrzucker
- 1 EL. Kakao
- evtl. etwas Zimt
- 1 Pck. Backpulver
- 125 g Vollkornweizenmehl
- 125 g Weizenmehl Type 1050
- 50 g gehackte Mandeln
- 100 g Trockenfrüchte
- 3 EL. Apfelsaft
Zubereitung:
- Die Äpfel schälen und klein schneiden, mit dem Zucker vermischen und über Nacht abgedeckt ziehen lassen.
- Mehl, Backpulver, Kakao evtl. etwas Zimt vermischen. Jetzt alle Zutaten mit den Äpfeln zu einem feuchten Teig verkneten.
- Den Teig in eine, mit Backpapier ausgelegte Kastenform (25 cm lang), geben und im vorgeheizten Backofen bei 175° C 60-70 Minuten backen.
