Zutaten Streuselteig:

• 500 g Mehl
• 2,5 gestr. Tl Backpulver
• 150 g Zucker
• 2 Eier
• 200 g weiche Butter

Füllung:

• 1,5 kg Äpfel z.B. Boskoop
• Saft von einer Zitrone
• 50 g Zucker
• Vanillinzucker
• evtl. etwas Zimt

Zubereitung:

1. Mehl und Backpulver mischen und mit den übrigen Zutaten zu Streuseln verrühren.
2. Auf einen gefetteten Springformboden 2/3 der Streusel verteilen und andrücken, dabei einen 3 cm hohen Rand formen.
3. Äpfel schälen und in Spalten schneiden und mit Zucker und Zitronensaft vermischen.
4. Restliche Streusel darüber krümeln.
5. Im Backofen, 2. Schiene von unten, bei 175° C Ober-/Unterhitze, ca. 50 Minuten backen.