Zutaten:

• ca. 500 g Blumenkohl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 3 EL. Tomatenmark
• 2 Dosen Tomaten gehackt
• 1 Möhre
• Salz
• Pfeffer
• Oregano
• etwas Kreuzkümmel

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl putzen, in Röschen zerteilen und im Mixer, in 3-4 Durchgänge zerkleinern. Am Besten mit Pulse-Funktion.
2. Zwiebel, Knoblauch und Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und zuerst die Zwiebelwürfel glasig braten, dann Knoblauch und Möhre hinzufügen. Tomatenmark unterrühren und weitere 3 Minuten anbraten.
4. Nun den zerkleinerten Blumenkohl zugeben und ebenfalls kurz anbraten. Dann die Tomaten und die Gewürze, evtl noch etwas Wasser dazugeben. Alles 6 Minuten köcheln lassen.
5. Zum Schluss gut abschmecken und mit Spaghetti servieren.