Zutaten:

• 120 g kernige Haferflocken
• 120 g Dinkelmehl
• 100 g Sonnenblumenkerne
• 50 g Leinsamen
• 50 g Sesam
• 1 gestrichener TL. Salz
• 2 EL. Olivenöl
• 500 ml Wasser

Zubereitung:

1. Trockene Zutaten mischen. Mit Öl und Wasser aufgießen und 15 Minuten quellen lassen.
2. Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig darauf verstreichen. Mit Körner nach Wahl bestreuen.
3. Bei 180° C Ober-und Unterhitze 60 Minuten trocknen.
4. Nach 10 Minuten den Teig in Stücke schneiden.
5. Ab und zu Backofen öffnen um die Feuchtigkeit rauszulassen.
6. Evtl. die Backzeit verlängern bis das Knäckebrot richtig getrocknet ist.