Zutaten:

• 250 g Quark
• 150 g Dinkelmehl, Type 1050
• 1,5 TL. Backpulver (Reinweinstein Backpulver)
• 1 gestrichener TL. Salz

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel geben und zu einem krümeligen Teig kneten.
2. Teig auf einer bemehlter Arbeitsfläche stürzen und mit den Händen kurz zusammen kneten.
3. Den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
4. Den Teig in 5 gleich große Teiglinge teilen und zu länglichen Rollen formen. Die Stangen leicht drehen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und jeweils mit etwas Mehl bestäuben.
5. Im heizen Backofen, 2. Schiene von unten, 35 Minuten goldbraun backen.