Zutaten:
- 200 g Butter
- 150-180 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 130 g Dinkelmehl
- 1 TL. Backpulver
- 1/2 TL. Salz
- etwas Zimt nach Geschmack
- 250 g feine Haferflocken
- 1 TL. Vanillepaste
Zubereitung:
- Den Backofen auf 175°C vorheizen.
- Weiche Butter und brauner Zucker cremig rühren.
- Das Ei dazugeben und verrühren.
- Alle trockenen Zutaten zugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig vermengen.
- Mit einem Esslöffel Teigportionen abstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und dabei ausreichend Abstand lassen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen.
- Vollständig erkalten lassen und evtl. mit Kuvertüre verzieren.
