Haferflocken-Kekse
Zutaten:
- 100 g Butter
- 120 g brauner Zucker
- 1 Bourbon Vanille Zucker
- 2 Eier
- 150 g feine Haferflocken
- 50 g kernige Haferflocken
- 50 g gemahlene Mandeln
- 75 g Dinkelmehl
- 1 TL. Weinstein-Backpulver
- 1/2 TL. Zimt
- evtl. KuvertĂŒre zum verzieren
Zubereitung:
- Weiche Butter mit Zucker cremig rĂŒhren, nacheinander die Eier zufĂŒgen.
- Nun die restlichen Zutaten zugeben und unterkneten, den Teig fĂŒr 30 Minuten kalt stellen.
- Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
- Mit einem Teelöffel walnussgroĂe StĂŒcke abstechen, etwas rund formen und mit Abstand auf die Backbleche verteilen.
- Im heizen Backofen ca. 14 Minuten backen. Danach auf ein Gitter abkĂŒhlen lassen und evtl. mit flĂŒssiger KuvertĂŒre verzieren.
