Haferflocken-Knäckebrot

Von Angelika Sockel 6. August 2022 Allgemein, Brot & Brötchen

Zutaten:

  • 120 g Haferflocken gemahlen
  • 100 g Haferflocken
  • 50 g Leinsamen geschrotet
  • 40 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Haferkleie
  • 1-1,5 TL. Salz
  • 400 g Wasser
  • 50 g neutrales Öl

Zubereitung:

  1. Alle trockenen Zutaten mischen. Wasser und Öl zugeben und gut unterrühren.
  2. Den Teig 15 Minuten quellen lassen.
  3. Backofen auf Ober-und Unterhitze 170° C vorheizen.
  4. Den Teig auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verstreichen. Im heißen Backofen 20 Minuten backen.
  5. Dann herausnehmen und in Stücke schneiden und weitere 25 Minuten backen. Die Stücke die nach dem Backen nicht kross genug sind einfach etwas länger backen.