Zutaten:

• 250 g Butter
• 160 g Zucker
• 250 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
• 250 g backfertige Mohnfüllung
• 1 TL. Backpulver
• 6 Eier
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. Die weiche Butter und Zucker cremig rühren, nach und nach die 6 Eigelb dazu geben. Haselnüsse/Mandeln, Backpulver, Mohnback und Salz unterrühren. Zum Schluss das Eiweiß unter die Masse heben.
3. Den Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 50 Minuten bei 160° Umluft backen.

Tipp: Der Kuchen schmeckt mit jedem Tag besser.