Zutaten:

• 250 g Magerquark
• 150 g Dinkelmehl Type 630
• 1/2 Pck Backpulver
• 1/2 TL Salz

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in die Rührschüssel geben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine 2 Minuten verkneten und anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche stürzen. Mit den Händen zu einem glatten Teig kneten
2. Den Teig in 4 Portionen teilen, diese zu Fladen rollen und mit etwas Mehl bestäuben.
3. In einer beschichteten Pfanne, ohne Öl, die Fladen 6-8 Minuten pro Seite, bei mittlerer Hitze ausbacken. Dabei immer wieder mal wenden.