Roter-Linsen-Aufstrich

Zutaten:

• 250 g Tomatensaft
• 100 g rote Linsen
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum
• Olivenöl
• evtl. 1 kleine gelbe Paprika

Zubereitung:

1. Den Tomatensaft aufkochen, Linsen einrühren und ca. 10 Minuten garen.
2. Alles fein pürieren, mit den Gewürzen abschmecken und mit etwas Olivenöl geschmeidig rühren.
3. Paprika putzen, fein raspeln und unter den Aufstrich rühren.

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