Zutaten:

• 1 Tasse Mehl
• 1 Ei
• etwas Salz

Zubereitung:

1. Mehl, Ei und etwas Salz zuerst mit einer Gabel verrühren, danach mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig über eine grobe Reibe reiben. Die Nudeln zwischen den Handflächen etwas auflockern und 5 Minuten trocknen lassen.
3. Nudeln in die kochende Suppe geben und 5 Minuten ziehen lassen