Zutaten:

• 250 g Magerquark
• 1 Ei
• 120 g Dinkelmehl Type 1050
• 120 g fein gemahlene Haferflocken
• 1 Päckchen Backpulver
• 1/2 TL. Salz

Zubereitung:

1. Backofen auf 180°C O-/U-Hitze vorheizen.
2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten.
3. Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen. Den Teig darauf geben und in 8 gleich große Stücke teilen.
4. Jedes Stück ,mit den Händen, auf der Arbeitsfläche zu glatten Kugeln formen. Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, längs einschneiden und mit etwas Mehl bestreuen.
5. Im heizen Backofen, 2. Schiene von unten, etwa 35 Minuten backen.
6. Auskühlen lassen und genießen.