Schnitzel ohne Fleisch

Zutaten:

• 4 Eier
• etwas Milch
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• 1-2 EL. geriebenen Parmesan
• ca. 25 g geriebener Emmentaler
• Paniermehl

Zubereitung:

1. Die Eier mit einem guten Schuss Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
2. Dann den Käse unterrühren.
3. Jetzt Esslöffelweise Paniermehl untermischen, bis die Konsistenz dickflüssig ist.
4. Nach 30-60 Minuten Quellzeit die Masse in einer Pfanne in Butterschmalz ausbacken.

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