Zutaten:
- 3 getrocknete Tomaten (in Öl)
- 1 Kleine Zwiebel
- 1 Ei
- etwas Sahne
- Parmesan nach Geschmack
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 250 g Spaghetti
Zubereitung:
- Nudeln nach Packungsanweisung garen.
- Parallel dazu getrocknete Tomaten und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zusammen in etwas Öl anschwitzen.
- Für die Soße wird das Ei, Sahne, geriebener Parmesan und Gewürze miteinander verrührt.
- Nudeln abschütten, die Tomaten-Zwiebel-Mischung und die Soße zügig mit den heißen Nudeln vermengen, bis das Ei stockt. Dann sofort servieren
