Zutaten:

• 500 g Quark
• 3-4 EL. Zucker
• 1 Vanillinzucker
• 4 EL. Zitronensaft
• Abrieb einer Zitrone (unbehandelt)
• 1 Becher Schlagsahne
• 40 g Mandelblättchen

Zubereitung:

1. Quark mit Zucker, Vanillinzucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft glatt verrühren.
2. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den Quark heben.
3. Die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne hellbraun rösten.
4. Quark in Portionsgläser verteilen und mit den Mandelblättchen garnieren.