Kleiner Apfelkuchen mit leckeren Butterstreuseln, für eine 20er Springform

Von Angelika Sockel 16. Januar 2024 Allgemein, Kuchen

Zutaten Rührteig:

  • 1 gehäufter EL. Butter
  • 2 EL. Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 4 gehäufte EL. Dinkelmehl Type 630
  • 1 TL. Backpulver
  • 4 EL. Milch
  • 2-3 Äpfel

Für die Streusel:

  • 70 g Dinkelmehl
  • 1 Messerspitze Backpulver
  • 50 g Zucker
  • 5o g geschmolzene Butter

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180° C Ober/Unterhitze vorheizen.
  2. Alle Zutaten für den Teig, in eine Schüssel zügig zu einem Rührteig verarbeiten. Dann in eine gefettete 20er Springform füllen und glatt streichen.
  3. Die Äpfel schälen, vierteln und in Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen.
  4. Für die Streusel die Butter schmelzen. Das Mehl, Zucker und etwas Backpulver in eine Schüssel vermischen.
  5. Die noch warme Butter dazu geben und mit den Händen zu etwas dickeren Streuseln verarbeiten.
  6. Streusel etwas abkühlen lassen und über die Äpfel verteilen.
  7. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.