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Haferflocken-Quark-Brötchen

Von Angelika Sockel 6. April 2023 Allgemein, Brot & Brötchen
Haferflocken-Quark-Brötchen

Zutaten: 250 g feine Haferflocken 2 TL Backpulver 1 gestrichener TL Salz 120 ml Sprudelwasser 250 g Magerquark 2 EL Haferflocken zum Wälzen Zubereitung: Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen,…

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Dinkel-Hafer-Brot

Von Angelika Sockel 16. März 2023 Allgemein, Brot & Brötchen
Dinkel-Hafer-Brot

Zutaten: 330 g Wasser 15 g frische Hefe 2 TL. Dattelsirup 480 g Dinkelmehl Type 630 100 g VK Dinkelmehl 100 g gemahlene Haferflocken 3o g Leinsamen geschrotet 180 g…

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Einfache Vollkorn-Brötchen

Von Angelika Sockel 12. März 2023 Allgemein, Brot & Brötchen
Einfache Vollkorn-Brötchen

Zutaten: 150 g Magerquark 1 Ei 100 g Dinkelvollkornmehl 50 g Haferkleie 1 TL. Backpulver 1/2 TL. Salz Zubereitung: Backofen auf 175°C O-/U-Hitze vorheizen. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen…

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Schnelle und einfache Brötchen

Von Angelika Sockel 24. Februar 2023 Allgemein, Brot & Brötchen
Schnelle und einfache Brötchen

Zutaten: 250 g Magerquark 1 Ei 120 g Dinkelmehl Type 1050 120 g fein gemahlene Haferflocken 1 Päckchen Backpulver 1/2 TL. Salz Zubereitung: Backofen auf 180°C O-/U-Hitze vorheizen. Alle Zutaten…

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Dinkel-Möhrenbrot

Von Angelika Sockel 18. Januar 2023 Allgemein, Brot & Brötchen
Dinkel-Möhrenbrot

Zutaten: 150 g Möhren 20 g frische Hefe 380 g Wasser 250 g Dinkelvollkornmehl 400 g Dinkel Type 630 50 g Leinsamen 50 g Sonnenblumenkerne 2 gestr. TL. Salz 1…

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Einfache Quark-Stangen

Von Angelika Sockel 8. Oktober 2022 Allgemein, Brot & Brötchen
Einfache Quark-Stangen

Zutaten: 250 g Quark 150 g Dinkelmehl, Type 1050 1,5 TL. Backpulver (Reinweinstein Backpulver) 1 gestrichener TL. Salz Zubereitung: Alle Zutaten in einer Schüssel geben und zu einem krümeligen Teig…

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Hafer-Dinkel-Vollkornbrot

Von Angelika Sockel 5. September 2022 Allgemein, Brot & Brötchen
Hafer-Dinkel-Vollkornbrot

Zutaten: 150 g feine Haferflocken 350 ml Wasser 600 g Dinkel-Vollkornmehl 1 Pck. Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe 250 ml lauwarme Milch 1-2 TL. Salz 1 EL. Agaven Dicksaft…

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Haferflocken-Knäckebrot

Von Angelika Sockel 6. August 2022 Allgemein, Brot & Brötchen
Haferflocken-Knäckebrot

Zutaten: 120 g Haferflocken gemahlen 100 g Haferflocken 50 g Leinsamen geschrotet 40 g Sonnenblumenkerne 50 g Haferkleie 1-1,5 TL. Salz 400 g Wasser 50 g neutrales Öl Zubereitung: Alle…

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Einfacher Quarkstuten

Von Angelika Sockel 14. Januar 2022 Allgemein, Brot & Brötchen
Einfacher Quarkstuten

Zutaten: 500 g Mehl 50 g Butter 50 g Zucker Prise Salz 1 Ei 250 g Magerquark 2 Pck. Backpulver etwas Milch Zubereitung: Alle Zutaten, bis auf die Milch, in…

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Saftiges Früchtebrot

Von Angelika Sockel 16. November 2021 Allgemein, Brot & Brötchen, Kuchen
Saftiges Früchtebrot

Zutaten: 3 Äpfel 1 Apfelsine 130 g Trockenobst nach Wahl 100 g Orangeat 70 g Dattelsirup 1-2 EL. Rum Am nächsten Tag: 250 g Dinkel-Vollkornmehl 80-100 g gemahlene Mandeln 2…

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Blitz-schnelles Dinkel-Haferbrot

Von Angelika Sockel 6. April 2021 Allgemein, Brot & Brötchen
Blitz-schnelles Dinkel-Haferbrot

Zutaten: 500 ml lauwarmes Wasser 1/2 Würfel Hefe oder 1 Tütchen Trockenhefe 150 g zarte Haferflocken 350 g Dinkel-Vollkornmehl 75 g Sonnenblumenkerne 100 g Leinsamen geschrotet 2 gestrichene TL Salz…

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Brot ohne Mehl und Hefe

Von Angelika Sockel 14. November 2020 Allgemein, Brot & Brötchen
Brot ohne Mehl und Hefe

Zutaten: 135 g Sonnenblumenkerne 90 g Leinsamen 65 g Mandeln oder Cashewkerne 145 g Haferflocken/ Sojaflocken/ Reisflocken 2 TL Chiasamen 4 TL Flohsamenschalen 1 TL Meersalz 1 EL Ahornsirup/ Agavensaft…

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Super-Lecker- Knabber-Zeug

Von Angelika Sockel 24. Oktober 2020 Allgemein, Brot & Brötchen
Super-Lecker- Knabber-Zeug

Zutaten: 120 g Dinkel-Vollkornmehl 60 g kernige Haferflocken 60 g feine Haferflocken 1oo g Sonnenblumenkerne 50 g Leinsamen 50 g Sesamsamen 40 g Kürbiskerne 1 TL. Salz 2 EL. Olivenöl…

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Vollkorn-Dinkel-Brot mit Schwarzbier

Von Angelika Sockel 1. Juni 2020 Brot & Brötchen
Vollkorn-Dinkel-Brot mit Schwarzbier

Zutaten: 750 g Dinkel-Vollkornmehl 1,5 TL Salz 1,5 P. Backpulver 50 g Körner nach Wahl 750 ml Schwarzbier etwas Agaven-Dicksaft Zubereitung: Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine ofenfeste Schale…

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Das etwas andere Brot von Christiane

Von Angelika Sockel 3. April 2020 Allgemein, Brot & Brötchen
Das etwas andere Brot von Christiane

Zuaten: 3 Eier 500 g Magerquark 1 geriebenen Apfel ( oder Möhre ) 500 g kernige Haferflocken 1 TL. Salz 2 Päckchen Backpulver Zubereitung: In einer großen Schüssel die Eier…

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Einfaches Möhren-Dinkel-Brot

Von Angelika Sockel 21. März 2020 Allgemein, Brot & Brötchen
Einfaches Möhren-Dinkel-Brot

Zutaten: 1 Würfel frische Hefe oder 2 Tütchen Trockenhefe 1 TL Salz Prise Zucker oder etwas Honig 250 g Möhren je 75 g Sonnenblumen-und Kürbiskerne 500 g Dinkel-Vollkornmehl Zubereitung: Hefe,…

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Helles Brot

Von Angelika Sockel 4. Januar 2020 Allgemein, Brot & Brötchen
Helles Brot

Zutaten: 500 g Dinkelmehl Typ 630 100 g Roggenmehl Typ 1150 100 g Weizenmehl Typ 1050 1 TL. Ahornsirup 10 g frische Hefe 2 TL. Sauerteigpulver 3 TL. Salz 450…

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Knäckebrot

Von Angelika Sockel 4. Januar 2020 Allgemein, Brot & Brötchen
Knäckebrot

Zutaten: 100 g Vollkorn Roggenmehl 100 g Haferflocken 200 g Saaten z.B. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Kürbiskerne 10 g Salz 3 EL. neutrales Öl Zubereitung: Alle Zutaten mischen, mit 225 g…

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Dinkel-Knäckebrot

Von Angelika Sockel 13. Juli 2019 Allgemein, Brot & Brötchen, Sonstiges
Dinkel-Knäckebrot

Zutaten: 120 g kernige Haferflocken 120 g Dinkelmehl 100 g Sonnenblumenkerne 50 g Leinsamen 50 g Sesam 1 gestrichener TL. Salz 2 EL. Olivenöl 500 ml Wasser Zubereitung: Trockene Zutaten…

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Schnelle Dinkelbrötchen

Von Angelika Sockel 2. Mai 2019 Allgemein, Brot & Brötchen
Schnelle Dinkelbrötchen

Zutaten: 400 g Dinkelmehl Type 630 100 g Dinkel-Vollkornmehl/ oder selber mahlen 1/2 Würfel Hefe 1 TL. Zucker 11/2 TL. Salz 3 EL. Rapsöl 300 ml warmes Wasser 1 EL.…

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Einfaches Dinkel-Baguette

Von Angelika Sockel 28. Februar 2019 Brot & Brötchen
Einfaches Dinkel-Baguette

Zutaten: 500 g Dinkelmehl Typ 630 300 ml kaltes Wasser 1/4 Würfel Hefe 1 TL. Salz etwas Agaven-Dicksaft Zubereitung: Die Hefe in dem Wasser auflösen und mit den anderen Zutaten…

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Einfache Quark-Brötchen

Von Angelika Sockel 21. Juni 2018 Brot & Brötchen
Einfache Quark-Brötchen

Zutaten: 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 250 g Magerquark 1 Ei 1 EL. Zucker 1 Prise Salz 1 EL. Öl etwas Milch Zubereitung: Alle Zutaten der Reihe nach in eine…

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Einfaches Schwarzbrot

Von Angelika Sockel 6. Januar 2018 Allgemein, Brot & Brötchen
Einfaches Schwarzbrot

Zutaten für 2 Brote: 280 g Dinkelschrot 280 g Roggenschrot 500 g Weizenmehl Type 550 1 EL Salz 1 L Buttermilch 200 g Rübenkraut 1,5 Päckchen frische Hefe 100 g…

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Brot über Nacht

Von Angelika Sockel 12. Februar 2017 Allgemein, Brot & Brötchen
Brot über Nacht

Zutaten: 400 g Weizenmehl Type 550 100 g Roggenmehl oder selber mahlen 20 g Hefe 1 TL. Agavendicksaft 340 g Wasser 1-2 TL. Salz Zubereitung: Frische Hefe, Agavendicksaft und lauwarmes…

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Körner-Knäcke

Von Angelika Sockel 30. Januar 2017 Brot & Brötchen
Körner-Knäcke

Zutaten: 200 g gemahlenes Maismehl 50 g Leinsamen 100 g Sesam 100 g Sonnenblumenkerne 50 g Kürbiskerne 1/2 TL Salz 50 g neutrales Öl 250 g kochendes Wasser evtl. grobkörniges…

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