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Nudeln mit Spinat und rote Linsen

Von Angelika Sockel 9. Februar 2014 Pasta
Nudeln mit Spinat und rote Linsen

Zutaten: 1 Zwiebel 300 g TK-Blattspinat 150 ml Gemüsebrühe 50 g rote Linsen 100 ml Soja-Sahne Salz Pfeffer Muskat 300 g Nudeln Muskat Zubereitung: Die Zwiebel schälen, fein würfeln und…

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Wie-Leberwurst-Aufstrich

Von Angelika Sockel 9. Januar 2014 Aufstriche & Dips
Wie-Leberwurst-Aufstrich

Zutaten: 1 Dose Kidneybohnen 1 Zwiebel Butterschmalz ca.1oo g geräucherter Tofu Pfeffer Salz Majoran Olivenöl evtl. Petersilie Zubereitung: Bohnen in ein Sieb geben und abspülen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln…

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Honigkuchen

Von wp_admin 8. Januar 2014 Kuchen
Honigkuchen

 Zutaten: Für den Vorteig: 250 g Honig 200 g Zucker 65 g Butter / Margarine 125 ml Malzbier Für den Teig: 1 Ei 1/2 gestr. TL. Kardamom 1/2 gestr. TL…

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Frühlingseintopf

Von wp_admin 8. Januar 2014 Suppen & Eintöpfe
Frühlingseintopf

 Zutaten: 1 EL Butterschmalz oder Kokosfett 1 Zwiebel 300 g Möhren 300 g Kohlrabi 1 St. Porree 300 g Kartoffeln 1 Lorbeerblatt 1 L Gemüsebrühe Salz Pfeffer Muskat geh. Petersilie Zubereitung: Zwiebel…

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Falsche Hollandaise

Von wp_admin 8. Januar 2014 Saucen
Falsche Hollandaise

  Zutaten: 40 g Butter 40 g Vollkorn-Mehl 250 ml Milch 250 ml Gemüsebrühe etwas Zitronensaft 3 EL Sahne 1 Eigelb Salz Pfeffer Zubereitung: In einem Topf die Butter zerlassen.…

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Mamas Kartoffelklöße

Von Angelika Sockel 8. Januar 2014 Kartoffeln
Mamas Kartoffelklöße

Zutaten: 1 kg Kartoffeln 1 Ei Mehl Salz Muskat 1 Scheibe Graubrot Zubereitung: Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen, etwas abkühlen lassen, anschließend pellen. Die Pellkartoffeln durch…

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Überbackene Reisbratlinge auf Wirsinggemüse

Von wp_admin 6. Januar 2014 Aufläufe & Gratins
Überbackene Reisbratlinge auf Wirsinggemüse

Die Bratlinge Zutaten: 200 g Reis 2-3 Möhren 1 Zwiebel 100 g Semmelbrösel 2 Eier Basilikum Salz Pfeffer Paprikapulver Öl Zubereitung: Reis in Gemüsebrühe garen, die Möhren schälen und fein…

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Quiona-Bratlinge

Von wp_admin 6. Januar 2014 Bratlinge & Co
Quiona-Bratlinge

Zutaten: 150 g Quinoa 300 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 50 g Magerquark 1 Ei 2 EL Dinkelmehl Schnittlauch Meersalz Kräutersalz Pfeffer Muskat   Zubereitung: Quinoa immer vor jedweder…

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Einfacher Hefezopf

Von wp_admin 6. Januar 2014 Brot & Brötchen, Kuchen
Einfacher Hefezopf

 Zutaten: 500 g Mehl (Type 550 oder 405) 50 g Zucker 1 Pr. Salz 1/2 Päck. frische Hefe 250 ml warme Milch 75 g weiche Butter 1 Ei Zum Bestreichen:…

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