Gebratener Blumenkohl an Möhren-Bratensoße
Zutaten: 1 Blumenkohl Paniermehl Dinkelmehl Kräutersalz Für die Möhren-Bratensoße 1 große Möhre 1 EL Edelhefeflocken 1 TL. Senf 1 EL. Sojasoße 1 EL. Tomatenmark 1 TL. Paprika etwas Thymian Salz…
WeiterlesenSellerie-Schnitzel
Zutaten: Knollen-Sellerie Kräutersalz 1 Ei Paniermehl Muskat Butterschmalz Zubereitung: Sellerie schälen, in dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser garen, gut abtropfen lassen. Die gekochten Scheiben mit Kräutersalz würzen. Das Ei…
WeiterlesenHelles Brot
Zutaten: 500 g Dinkelmehl Typ 630 100 g Roggenmehl Typ 1150 100 g Weizenmehl Typ 1050 1 TL. Ahornsirup 10 g frische Hefe 2 TL. Sauerteigpulver 3 TL. Salz 450…
WeiterlesenKnäckebrot
Zutaten: 100 g Vollkorn Roggenmehl 100 g Haferflocken 200 g Saaten z.B. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Kürbiskerne 10 g Salz 3 EL. neutrales Öl Zubereitung: Alle Zutaten mischen, mit 225 g…
WeiterlesenEinfach und lecker Apfel-Streuselkuchen
Zutaten für den Teig 130 g Butter 130 g Zucker 130 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 3 Eier 4-6 Äpfel Zutaten für Streusel: ca. 60 g Butter 100 g Mehl…
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Gebratene Kartoffel-Plätzchen Zutaten: 500 g Pellkartoffeln Salz Pfeffer Muskat 1 Ei etwa 50 g Mehl Zubereitung: Pellkartoffeln pellen und durch die Kartoffelpresse drücken, Gewürze und Mehl darüber streuen. In der…
WeiterlesenDinkel-Knäckebrot
Zutaten: 120 g kernige Haferflocken 120 g Dinkelmehl 100 g Sonnenblumenkerne 50 g Leinsamen 50 g Sesam 1 gestrichener TL. Salz 2 EL. Olivenöl 500 ml Wasser Zubereitung: Trockene Zutaten…
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Bircher-Müsli Zutaten: 100 g kernige Haferflocken 20 g Haselnüsse oder Mandeln 20 g Rosinen 250 g Milch etwas Honig oder Agaven-Dicksaft 250 g Joghurt 2-3 EL. Zitronensaft 1 Apfel evtl.…
WeiterlesenSchnelle Dinkelbrötchen
Zutaten: 400 g Dinkelmehl Type 630 100 g Dinkel-Vollkornmehl/ oder selber mahlen 1/2 Würfel Hefe 1 TL. Zucker 11/2 TL. Salz 3 EL. Rapsöl 300 ml warmes Wasser 1 EL.…
WeiterlesenQuark-Obst-Streuselkuchen
Zutaten für den Teig: 250 g weiche Butter 150 g brauner Zucker 100 g weißen Zucker 1 Päck. Vanillezucker 2 Eier 550 g Mehl 1 Päck. Backpulver 1 Prise Salz Für…
WeiterlesenSchneller Tortenboden
Zutaten: 6 EL. Mehl 4-5 EL Zucker 1/2 Packung Backpulver 3 Eier 3 EL Öl Zubereitung: Ofen auf 175°C vorheizen Tortenboden fetten und mit Mehl ausstäuben. Mehl, Backpulver und Zucker…
WeiterlesenBlätterteig-Päckchen mit Marzipan-Füllung
Zutaten: 1 Rolle fertigen Blätterteig 3 EL Marmelade 100 g Marzipan brauner Zucker Puderzucker Mandelblättchen Zubereitung: Den Blätterteig in zwei Hälften teilen, jede Hälfte in je neun etwa gleichgroße Quadrate…
WeiterlesenEinfaches Dinkel-Baguette
Zutaten: 500 g Dinkelmehl Typ 630 300 ml kaltes Wasser 1/4 Würfel Hefe 1 TL. Salz etwas Agaven-Dicksaft Zubereitung: Die Hefe in dem Wasser auflösen und mit den anderen Zutaten…
WeiterlesenStreuselkuchen mit Puddingfüllung
Zutaten für den Teig: 250 g Mehl 1 Prise Salz Vanillezucker 70 g Zucker 120 g weiche Butter 1 Ei Zutaten für die Füllung: 2…
WeiterlesenSenfsoße
Zutaten: 20 g Butter 2o g Mehl 125 ml Gemüsebrühe 125 ml Milch 1 EL. Senf oder mehr Prise Salz und Zucker 1 Schuss Essig Zubereitung: Mehl in der Butter…
WeiterlesenEierbratlinge
Zutaten: 5 Eier 1 Brötchen 1 Tasse Milch 1 kleine Zwiebel 1 Petersilie Schnittlauch 2-3 EL. Paniermehl Salz und Pfeffer Butterschmalz Zubereitung: 4 von den Eiern 8 Minuten kochen, kalt abschrecken, schälen…
WeiterlesenGedeckter Apfelkuchen
Zutaten für den Teig: 250 g Mehl 1/2 P. Backpulver 80 g Zucker Prise Salz 125 g Butter 1 Ei Füllung: 1 kg Äpfel 30 g Zucker 15 g Vanille-Puddingpulver…
WeiterlesenKartoffel-Gemüsetopf
Zutaten: 5 Kartoffeln, 1 rote Paprika 150 g Champignons 1 kl. Zucchini 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Marinade: 50 g Tomatenmark 50 ml Wasser 50 ml Olivenöl 1 TL. Salz Pfeffer…
WeiterlesenSaftiger Marmorkuchen
Zutaten: 250 g weiche Butter 220 g Zucker 1 Vanillinzucker 5 Eier 150 ml Sahne 300 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 2 EL Back-Kakao Zubereitung: Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker…
WeiterlesenBlumenkohl- Kroketten
Zutaten: 1/2 Blumenkohl 1 Ei 1/2 Zwiebel 25 g geriebener Käse 25 g geriebener Parmesan ca. 30 g Paniermehl 1 Bund Schnittlauch Salz Muskat Olivenöl Zubereitung: Blumenkohl putzen und in…
WeiterlesenBulgursalat (Kisir)
Zutaten: 200 g feiner Bulgur für Salat ca. 150 ml Wasser 1 Zwiebel 2 Lauchzwiebeln 2 EL neutrales Öl 1 Bund glatte Petersilie 1 EL Tomatenmark 1 EL Paprikamark (Aci…
WeiterlesenZitronen-Quarkspeise
Zutaten: 500 g Quark 3-4 EL. Zucker 1 Vanillinzucker 4 EL. Zitronensaft Abrieb einer Zitrone (unbehandelt) 1 Becher Schlagsahne 40 g Mandelblättchen Zubereitung: Quark mit Zucker, Vanillinzucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft…
WeiterlesenZucchini-Soße auf Vorrat von Lydia
Zutaten: 1500 g Zucchini 2 rote Paprika 3 Knoblauchzehen 1 Dose Tomaten 1 EL. Tomatenmark 2 TL. Salz Pfeffer 1 EL. Essig 9% iger Chilly 1 TL. Zucker Oregano…
WeiterlesenLinsen-Bratlinge aus dem Backofen
Zutaten: 150 g braune Linsen (gekocht) 40 g Haferflocken 1 TL. Flohsamenschalen 1 kleine Zwiebel 50 g gelbe Paprika 1 TL. Senf 1 TL. Ahornsirup 1/2 TL. Currypulver Prise Kurkuma…
WeiterlesenKartoffel-Gurken-Salat
Zutaten: 600 g festkochende Kartoffeln Salz Zucker 75 g Schalotten 2-3 EL Kräuteressig 125 ml Gemüsebrühe 2 EL. Öl 1 Salatgurke Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln gründlich waschen und in ca. 20…
WeiterlesenEinfache Quark-Brötchen
Zutaten: 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 250 g Magerquark 1 Ei 1 EL. Zucker 1 Prise Salz 1 EL. Öl etwas Milch Zubereitung: Alle Zutaten der Reihe nach in eine…
WeiterlesenSchneller Rhabarber-Streuselkuchen
Zutaten Streusel: 120 g Butter 120 g Rohrzucker 1 Vanillezucker etwas Zimt 200 g Mehl Zutaten Teig: 3 Eier 200 g Zucker 220 g weiche Butter 300 g Mehl 1/2…
WeiterlesenSommer-Käsekuchen
Zutaten Teig: 190 g Mehl 2 TL gestrichene TL Backpulver Prise Salz 1 Ei 60 g Zucker 50 g Butter Zutaten Füllung: 2 Dosen Mandarinen 2 Eier 90 g Zucker…
WeiterlesenLinsensalat
Zutaten: 250 g Linsen z.B. Provencal-Linsen 1 Knoblauchzehe etwas Thymian 2 Möhren 1 Kohlrabi Salz 3 EL. Öl 3 EL. Kräuteressig Pfeffer Chilipulver 1 Apfel Schnittlauch Zubereitung: Die Linsen mit…
WeiterlesenRote-Grütze-Torte
Zutaten für den Boden: 150 g gem. Mandeln 3 Eier 1 EL. Milch 100 g Butter 100 g Zucker 60 g Instant Kakaopulver/ 1-2 EL. Backkakao 1 TL Backpulver Zutaten…
WeiterlesenSchnitzel ohne Fleisch
Zutaten: 4 Eier etwas Milch Salz Pfeffer Paprika 1-2 EL. geriebenen Parmesan ca. 25 g geriebener Emmentaler Paniermehl Zubereitung: Die Eier mit einem guten Schuss Milch verrühren und mit Salz, Pfeffer…
WeiterlesenKartoffel-Grünkernbratlinge auf Gemüse
Zutaten: 500 g Kartoffeln 80 g Grünkernschrot ca. 500 ml Gemüsebrühe 250 g Möhren 500 g grüne Bohnen 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie 50 g geriebener Parmesan 1…
WeiterlesenEinfache Pizza
Zutaten: 220 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe ca. 150 ml warmes Wasser 1 TL. Salz 2 EL. Öl Für den Belag: Tomatensoße z.B. frische Champignons 1 Kugel Mozzarella Oregano Zubereitung:…
WeiterlesenSpaghetti Carbonara
Zutaten: 3 getrocknete Tomaten (in Öl) 1 Kleine Zwiebel 1 Ei etwas Sahne Parmesan nach Geschmack Salz Pfeffer Muskat 250 g Spaghetti Zubereitung: Nudeln nach Packungsanweisung garen. Parallel dazu getrocknete Tomaten…
WeiterlesenEinfaches Chili
Zutaten: 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück Chilischote 1 Dose Kidneybohnen 1 kleine Dose Mais etwas Öl 1 EL. Tomatenmark 1 Dose gehackte Tomaten 1 TL. Oregano 1 TL.…
WeiterlesenEinfaches Schwarzbrot
Zutaten für 2 Brote: 280 g Dinkelschrot 280 g Roggenschrot 500 g Weizenmehl Type 550 1 EL Salz 1 L Buttermilch 200 g Rübenkraut 1,5 Päckchen frische Hefe 100 g…
WeiterlesenNuss/Mandel-Mohnkuchen von Anne
Zutaten: 250 g Butter 160 g Zucker 250 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln 250 g backfertige Mohnfüllung 1 TL. Backpulver 6 Eier 1 Prise Salz Zubereitung: Die Eier trennen und…
WeiterlesenSchneewittchentorte
Zutaten für den Teig: 175 g Butter 150 g Zucker Prise Salz 1 Pk.Vanillezucker 3 Eier 200 g Mehl 2 gestr. TL. Backpulver 2 EL Kakao 2 EL Milch 1…
WeiterlesenLinsen-Bolognese
Zutaten: 1 Zwiebel 1 Möhre 1 Stange Sellerie evtl 1 Knoblauchzehe etwas Öl 1 EL Tomatenmark 1 Dose Pizza Tomaten 150 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Thymian Oregano 60 g rote Linsen…
WeiterlesenKinder-Brownies
Zutaten: 250 g weiche Butter 2 Tassen Zucker 3 Eier 1/2 L Buttermilch 1 TL. Zimt 3 EL. Backkakao 4 Tassen Mehl 1 TL. Natron 100 g Kuvertüre Streusel…
WeiterlesenBuchweizen-Waffeln
Zutaten: 120 g Butter 60 g Zucker 3 Eier 250 ml Milch 200 g Buchweizenmehl 50 g Speisestärke 2 TL Backpulver Vanillezucker 1 Prise Salz Zubereitung: Buchweizenmehl, Stärke und Backpulver…
WeiterlesenGefüllte Zucchini
Zutaten: 150 g Reis 2-3 Zucchini 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 rote Paprika Olivenöl gemahlene Kurkuma Paprikapulver rosenscharf Pfeffer Salz 150 ml Gemüsebrühe Zubereitung: Reis in Salzwasser garen, wenn nötig…
WeiterlesenTofu paniert
Zutaten: 400 g Tofu Würze z.B. Maggi Salz Pfeffer Paniermehl evtl. Hefeflocken 3 EL. Mehl Wasser Butterschmalz Zubereitung: Tofu in Scheiben schneiden, mit Würze beträufeln, salzen und pfeffern. Mehl und…
WeiterlesenBohnen-Gemüse
Zutaten: 2 Zwiebeln 400 g Stangenbohnen 4 frische Tomaten oder aus der Dose 2 Möhren 1 TL Salz 1/2 TL Zucker Pfeffer Bohnenkraut etwas Olivenöl Zubereitung: Zwiebeln schälen und fein…
WeiterlesenKnusprige Streusel für ein Backblech
Zutaten: 300 g Mehl 200 g brauner Zucker 2 Vanillezucker etwas Zimt 160 g weiche Butter Prise Salz Zubereitung: Alle Zutaten für die Streusel in einer Schüssel geben und vermengen, bis…
WeiterlesenQuark-Öl-Teig (Falscher Hefeteig)
Zutaten: 250 g Magerquark 100 g Zucker 2 Eier 6 EL. Milch 6 EL. Öl 400 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Zubereitung: Alle Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben…
WeiterlesenGemüse-Chili
Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 rote Paprika 2 Möhren 1 Zucchini 2 EL. Öl 1 Dose Kidney-Bohnen 1 Dose Tomaten 1/4 L Gemüsebrühe Chilipulver Salz 1 Bund Petersilie Tabasco…
WeiterlesenGrünkern-Buchweizen-Bratlinge
Zutaten: 40 g Buchweizen 80 g Grünkern 3 EL. Haferflocken 200 ml Gemüsebrühe 1 Ei 2 EL. Sahne 1/2 TL. Muskat 1/2 TL. Majoran 1 TL. Senf 1 EL fein…
WeiterlesenWeißkraut-Ananas-Salat
Zutaten: 300 g Weißkohl 1/4 Ananas 1 kleine Zwiebel 3 EL. Olivenöl 1 EL. Essig 1 TL. Senf Salz, Pfeffer, Chili Zubereitung: Weißkohl fein hobeln, oder wie hier, im Mixer…
WeiterlesenKäsekuchen ohne Boden
Zutaten: 250 g Butter 250 g Zucker 4 Eier 2 Vanillezucker 1 kg Magerquark 2 Päck. Vanille-Puddingpulver 2 Tl. Backpulver evtl. 2 kl. Dosen Mandarinen Zubereitung: Mandarinen abschütten und abtropfen…
WeiterlesenApfelpfannkuchen ohne Gluten
Zutaten: 25 g Reismehl 25 g Buchweizenmehl 1 Ei Prise Salz 1 TL Zucker 1 Apfel Butterschmalz Zubereitung: Beide Mehle in einer Schüssel vermischen. Mit dem Schneebesen zuerst das Ei…
WeiterlesenBrot über Nacht
Zutaten: 400 g Weizenmehl Type 550 100 g Roggenmehl oder selber mahlen 20 g Hefe 1 TL. Agavendicksaft 340 g Wasser 1-2 TL. Salz Zubereitung: Frische Hefe, Agavendicksaft und lauwarmes…
WeiterlesenWie serbische Bohnensuppe
Zutaten: 300 g Kartoffeln 200 g Möhren 1 Zwiebel 1 rote Paprika 1/2 EL. Tomatenmark 2 TL. Mehl 1 Lorbeerblatt 500 ml Gemüsebrühe Petersilie Salz, Pfeffer Paprikapulver 1 EL Öl…
WeiterlesenKörner-Knäcke
Zutaten: 200 g gemahlenes Maismehl 50 g Leinsamen 100 g Sesam 100 g Sonnenblumenkerne 50 g Kürbiskerne 1/2 TL Salz 50 g neutrales Öl 250 g kochendes Wasser evtl. grobkörniges…
WeiterlesenPorridge
Zutaten 1 Portion: 60 g Haferflocken ca. 250 ml Milch oder Wasser 1/4 TL Salz 1 TL brauner Zucker etwas Vanille oder Zimt 1 TL Butter oder Erdnussbutter Zusätzlich: Früchte, Müsli,…
WeiterlesenBuchweizenkuchen mit Preiselbeeren
Zutaten: 150 g Buchweizenmehl 30 g Speisestärke 1 Pk. Backpulver 150 g gemahlene Mandeln 100 g Schokoraspel evtl. etwas Zimt 6 Eier Prise Salz 200 g weiche Butter 180 g…
WeiterlesenRussischer Zupfkuchen mit Kirschen /leichte Art
Zutaten für den Teig: 125 g Butter 120 g Zucker 250 g Mehl 30 g Kakao 2 TL Backpulver 1 Ei 1 Vanillezucker Für die Füllung: 150 g Butter 120…
WeiterlesenKnöpfle
Zutaten: 5 Eier Spätzlemehl 1-2 TL. Salz Zubereitung: Die aufgeschlagenen Eier auswiegen, das gleiche Gewicht an Mehl dazugeben und 1-2 Teelöffel Salz darüber streuen. Mit der Küchenmaschine zu einem zähflüssigen…
WeiterlesenWeizenbrot
Zutaten: 300 g Weizenvollkornmehl 300 g Weizenmehl Type 1150 1/2 Würfel Hefe 1 Päckchen Sauerteigpulver von Alnatura etwas Agavendicksaft 1 TL Öl 1 TL Salz 400 g Wasser Zubereitung: Die…
WeiterlesenVanillezucker
Zutaten: 2 Vanilleschoten 250 g Zucker 1 EL. Milchreis Zubereitung: Die Vanilleschoten in grobe Stücke schneiden und mit dem Zucker und Milchreis in einer Küchenmaschine mit Messereinsatz pulverisieren. In ein…
WeiterlesenApfelbrot
Zutaten: 400 g Äpfel 50 g Rohrohrzucker 1 EL. Kakao evtl. etwas Zimt 1 Pck. Backpulver 125 g Vollkornweizenmehl 125 g Weizenmehl Type 1050 50 g gehackte Mandeln 100 g…
WeiterlesenApfelmus
Zutaten: 1,5 kg Äpfel 4 EL. Zucker 1 EL. Zitronensaft 250 ml Wasser Zubereitung: Die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden und mit den anderen Zutaten in einem Topf…
WeiterlesenKleines Mischbrot
Zutaten: 15 g frische Hefe 260 g Wasser etwas Agavendicksaft 300 g Weizenmehl Type 550 75 g Weizenmehl Type 1050 45 g Roggenvollkornmehl 1,5 EL. Öl 1,5 Tl Salz Zubereitung:…
WeiterlesenApfelkuchen mit Streuselteig
Zutaten Streuselteig: 500 g Mehl 2,5 gestr. Tl Backpulver 150 g Zucker 2 Eier 200 g weiche Butter Füllung: 1,5 kg Äpfel z.B. Boskoop Saft von einer Zitrone 50 g…
WeiterlesenBulgur mit Grüne Bohnen
Zutaten: 100 g Bulgur 500 g Grüne Bohnen 1 Dose Pizzatomaten 1 Zwiebel 3 EL. Olivenöl 60 g Sojahack etwas Gemüsebrühe ( Spezi-Würze) gem. Kreuzkümmel 2 Knoblauchzehen 2 EL. Tomatenmark…
WeiterlesenJoghurt-Brötchen auf die Schnelle
Zutaten: 600 g Weizenmehl 1 Würfel Hefe 150 ml Wasser 150 ml Milch 150 g Joghurt 1,5 TL Salz 1 Prise Zucker Zubereitung: Milch, Wasser und Hefe verrühren. Mehl, Salz,…
WeiterlesenGartengemüse aus dem Backofen
Zutaten: 600 g Kartoffeln 4 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen oder mehr Salz Pfeffer 3 Möhren 1 Zucchini 1 Paprika 3 Tomaten 1/8 L Gemüsebrühe Majoran Zubereitung: Kartoffeln waschen, evtl.…
WeiterlesenSchmand-Mandarinen-Kuchen
Zutaten für Mürbeteig: 250 g Mehl 100 g Zucker 100 g Butter 1 Ei 2 EL neutrales Öl 1/2 Päckchen Backpulver Füllung: 500 ml Milch 2 Päckchen Vanille Puddingpulver 100…
WeiterlesenGitter-Torte von Mama
Zutaten: 200 g Mehl 1/2 Würfel frische Hefe 50 g Zucker 1 Prise Salz knapp 1/8 L Milch 40 g zerlassene Butter 1 Eigelb 1 Glas Apfelmus/ besser selbst gekocht…
WeiterlesenNudel-Spinat-Auflauf
Zutaten: 300 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne 500 g TK-Blattspinat geriebener Käse Salz Pfeffer Muskatnuss 200 g Nudeln Zubereitung: Zwiebel schälen und fein würfeln, mit der Brühe und Sahne zusammen…
WeiterlesenCurry-Ketchup
Zutaten: 130-150 g Tomatenmark Saft von 1/2 Zitrone 1 EL. Olivenöl 1 TL. Currypulver Salz Pfeffer 2 EL. Agavensaft etwas Wasser Zubereitung: Mit dem Schneebesen alle Zutaten gut verrühren.
WeiterlesenApfel-Teilchen
Zutaten: 200 g Quark 100 ml Öl 80 g Zucker Vanillezucker 300 g Mehl 1 Pk. Backpulver 3-4 Äpfel Prise Salz Zubereitung: Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf…
WeiterlesenGrüne-Bohnen-Suppe
Zutaten: 400 g grüne Bohnen 300 g Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Möhren 2 EL. Butter 1 EL. Mehl 250 ml Gemüsebrühe 125 ml Milch Salz Pfeffer Bohnenkraut evtl. 3 Tomaten…
WeiterlesenSchnelle Mayonnaise
Zutaten: 200-250 ml Öl 1 Ei 1 EL. Zitronensaft Salz Pfeffer 1/2 TL. Senf Zubereitung: Zutaten in der genannten Reihenfolge in einen hohen Becher geben. Den Stabmixer senkrecht in den…
WeiterlesenDinkel-Weizenbrot mit Haferflocken
Zutaten: 200 g Dinkelmehl Type 630 200 g Weizenmehl Type 550 50 g feine Haferflocken 250 ml Wasser 10 g frische Hefe 1 TL. Honig 1 TL. Salz Zubereitung: Die…
WeiterlesenMarmorierter Quarkkuchen
Zutaten für den Boden: 150 g Butter 120 g Zucker 1 Ei 250 g Mehl 1 TL. Backpulver Zutaten für den Belag: 1 kg Quark 150 g Zucker 2 Eier…
WeiterlesenKartoffel-Möhrenpüree
Zutaten: 350 g Kartoffeln 250 g Möhren 1 EL. Butter ca. 100 ml Milch Salz Pfeffer Muskatnuss Zubereitung: Kartoffeln und Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden. In Salzwasser zugedeckt…
WeiterlesenHaferflocken-Käse-Bratlinge
Zutaten: 80 g feine Haferflocken 10 EL kalte Milch 1 Eigelb 1 Karotte 80 g geriebener Käse 1/2 Bund Schnittlauch Salz Pfeffer 1/2 TL. Senf Butterschmalz Zubereitung: Haferflocken mit Milch verrühren und…
WeiterlesenBrot ohne kneten
Zutaten: 425 g Dinkelmehl Type 630 150 g Weizenvollkornmehl 450 ml Wasser 40 g Weizenkörner, 1/2 TL Salz, 60 ml Wasser ca 12 g Salz 5 g Trockenhefe ( 8…
WeiterlesenZwetschgen-Streuselkuchen
Zutaten für den Teig: 250 g Mehl 3 EL Zucker 1 Prise Salz 125 g kalte Butter 1 Ei Zutaten für die Streusel: 50 g Butter 50 g…
WeiterlesenBananenbrot
Zutaten: 4-5 sehr reife Bananen 1 Ei 3 EL. Pflanzenöl 1/2 Tasse Milch 75 g Zucker 1 Prise Salz 1 Päck. Backpulver 200 g Weizenmehl Type 405 100 g Weizen-Vollkornmehl…
WeiterlesenSchnelle Suppennudeln
Zutaten: 1 Tasse Mehl 1 Ei etwas Salz Zubereitung: Mehl, Ei und etwas Salz zuerst mit einer Gabel verrühren, danach mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig…
WeiterlesenSpezi-Würze 2
Zutaten: 5 Möhren 1 große Sellerieknolle 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 1 Stange Porree Salz je nach Gemüsemenge Zubereitung: Das Gemüse waschen und schälen. Alles am besten in einem Mixer…
WeiterlesenMeine Besten
Zutaten: 380 g Mehl 300 ml Wasser 1/4 Hefewürfel 2 gestr. TL. Salz 1 Prise Zucker Zubereitung: Mehl, Salz und Zucker mischen, Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mit den Knethaken…
WeiterlesenMöhrensuppe mit rote Linsen
Zutaten: 500 g Möhren 1 Zwiebel 10 g Ingwer Butter 120 g rote Linsen 1 L Gemüsebrühe Salz Pfeffer Petersilie Croûtons: 2 Scheiben Brot 2 EL neutrales Öl etwas Butter…
WeiterlesenKnusper-Chips
Zutaten: 100 g Speisestärke 4 EL. Sesam 2 EL. Leinsamen 2 EL. Kürbiskerne 2 EL. Sonnenblumenkerne 1 gestrichener TL. Salz 1/2 TL. Paprika 2-3 EL. Öl 150 ml kochendes Wasser…
WeiterlesenZauber-Kuchen
Zutaten für den Teig: 150 g Mehl 100 g flüssige Butter 3 Eier 1oo g Zucker 1 Vanillezucker 1 Pck. Reinweinstein-Backpulver 1 Prise Salz ca. 50 ml Milch für die…
WeiterlesenBlumenkohlsuppe
Zutaten: 1 Blumenkohl 4-5 Kartoffeln 1 l Wasser 150 ml Milch 1 TL Salz 1 EL Mehl 100 ml Süße Sahne gekörnte Gemüsebrühe Salz Pfeffer Muskat Zubereitung: Blumenkohl putzen und…
WeiterlesenCouscous-Salat
Zutaten: 150 g Couscous 1 Paprika 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Tomaten Petersilie 1 EL. Tomatenmark etwas Zitronensaft Olivenöl Salz Pfeffer Chilipulver 220 ml Gemüsebrühe Zubereitung: Paprika Zwiebel und Knoblauch…
WeiterlesenTassenkuchen mit Kokosraspel
Zutaten für den Teig: 3 Tassen Mehl 2 Tassen Zucker 1 Pck. Backpulver 1 Tasse Öl 1 Tasse Mineralwasser 4 Eier Zutaten für den Belag: 1 Vanille-Puddingpulver 500 ml Milch…
WeiterlesenLinsen-Chili
Zutaten: 1 Zwiebel 1-2 Paprika 150 g rote Linsen 1 Möhre 1 Zucchini 1 Dose Kidney-Bohnen 1 frische Chilischote 500 ml Gemüsebrühe 1 Dose gestückelte Tomaten etwas Butterschmalz Salz Pfeffer…
WeiterlesenIda-Brötchen
Zutaten: 230 g Dinkelmehl 220 g Weizenvollkornmehl 1 Päckchen Trockenhefe 1 TL. Salz 1 Prise Zucker 300 ml Milch 350 g Äpfel 20 g Leinsamen 20 g Sonnenblumenkerne Zubereitung: Aus…
WeiterlesenSoßenbinder
Zutaten: 100 g Butter 100 g Mehl Zubereitung: Butter und Mehl zu einem geschmeidigen Teig vermengen. Aus der Masse kleine Kugeln formen und auf einem Teller einfrieren. So lassen sie…
WeiterlesenSuppen-Klößchen
Zutaten: 6 Zwieback 1 Ei 1 Prise Backpulver Salz Pfeffer Muskat 50 g Butter Zubereitung: Den Zwieback fein zerbröseln und mit den anderen Zutaten verrühren. Aus dem Teig sehr kleine…
WeiterlesenMöhren-Risotto
Zutaten: 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 300 g Möhren 100 g Risotto-Reis ca. 500 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Curry Kumin 2 Tomaten 1-2 EL. Frischkäse etwas Zitronensaft Butterschmalz Zubereitung: Knoblauch und Zwiebel…
WeiterlesenGebratener Blumenkohl
Zutaten: 1/2 Blumenkohl 2 Eier Salz Muskat Paniermehl Butterschmalz Zubereitung: Blumenkohl putzen und in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser bissfest garen. Eier in einem tiefen Teller verquirlen, mit etwas Salz…
WeiterlesenLinsensuppe
Zutaten: 400 g Linsen 500 g Kartoffeln 2 Möhren 1 Stange Lauch 1 Zwiebel Butterschmalz 1 L. Gemüsebrühe Thymian Salz Pfeffer Petersilie Zubereitung: Die Kartoffeln und die Möhren schälen und…
WeiterlesenKnusper-Müsli
Zutaten: 500 g Haferflocken n.B. Kürbisk., Sonnenblumenk., gehackte Haselnüsse, Leinsamen 8 EL. neutrales Öl 180 ml Honig oder Ahornsirup Zubereitung: Flocken und Körner mischen. Öl und Ahornsirup in einer Pfanne…
WeiterlesenRisotto mit Gemüse
Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 g Möhren 200 g Kohlrabi 200 g Lauch Butterschmalz ca. 600 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Petersilie geriebener Parmesan Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und…
WeiterlesenStreuselkuchen mit Sahne-Guss
Für den Boden: 200 g Mehl 4 Eier 1 TL. Backpulver 200 g Zucker 1 Prise Salz Für die Streusel: 250 g Butter 400 g Mehl 200 g Zucker Vanillin-Zucker…
WeiterlesenReisbällchen
Reisbällchen: 100 g Reis 1 TL. Paprika 2 EL. Paniermehl 1 Ei 1 EL. Quark Salz Pfeffer Muskat Zubereitung: Den Reis, evtl. in Gemüsebrühe, garen. Den etwas abgekühlten Reis mit…
WeiterlesenEinfacher Streuselkuchen
Zutaten für den Teig: 200 g Mehl 4 Eier 1 TL. Backpulver 200 g Zucker Zutaten für die Streusel: 250 g Butter/ Margarine 400 g Mehl 200 g Zucker evtl.…
WeiterlesenRoter-Linsen-Aufstrich
Zutaten: 250 g Tomatensaft 100 g rote Linsen Salz Pfeffer Basilikum Olivenöl evtl. 1 kleine gelbe Paprika Zubereitung: Den Tomatensaft aufkochen, Linsen einrühren und ca. 10 Minuten garen. Alles fein…
WeiterlesenEinfache Brötchen
Zutaten: 100 g Dinkelmehl 400 g Weizenmehl Type 550 350 ml lauwarmes Wasser 25 g frische Hefe 1 TL. Meersalz Zubereitung: Die Hefe in dem warmen Wasser auflösen. Aus allen Zutaten…
WeiterlesenRussischer Apfelkuchen
Zutaten: 4-5 Äpfel 6-8 EL. Rum 250 g Butter/ Margarine 250 g Zucker 1 Vanillinzucker 3 Eier 250 g Mehl 1 Backpulver 1 EL. Kakao etwas Zimt 100 g gehackte…
WeiterlesenNudeln mit Spinat und rote Linsen
Zutaten: 1 Zwiebel 300 g TK-Blattspinat 150 ml Gemüsebrühe 50 g rote Linsen 100 ml Soja-Sahne Salz Pfeffer Muskat 300 g Nudeln Muskat Zubereitung: Die Zwiebel schälen, fein würfeln und…
WeiterlesenRosis Eierlikörkuchen
Zutaten: 250 ml Eierlikör 250 ml Speiseöl 250 g Zucker 300 g Mehl 5 große Eier 1 Pckg. Vanillin-Zucker 1 Pckg. Backpulver Zubereitung: Die Eier, Zucker und Vanillin-Zucker gut verrühren.…
WeiterlesenButtermilchkuchen
Zutaten für den Teig: 400 g Mehl 250 g Zucker 1,5 Päck. Backpulver 1 Pr. Salz 2 Eier 350 ml Buttermilch Zutaten für den Belag: 2 Vanillinzucker 75 g Zucker…
WeiterlesenWie-Leberwurst-Aufstrich
Zutaten: 1 Dose Kidneybohnen 1 Zwiebel Butterschmalz ca.1oo g geräucherter Tofu Pfeffer Salz Majoran Olivenöl evtl. Petersilie Zubereitung: Bohnen in ein Sieb geben und abspülen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln…
WeiterlesenHonigkuchen
Zutaten: Für den Vorteig: 250 g Honig 200 g Zucker 65 g Butter / Margarine 125 ml Malzbier Für den Teig: 1 Ei 1/2 gestr. TL. Kardamom 1/2 gestr. TL…
WeiterlesenApfel-Plinsen
Zutaten: 2 Eier 40 g Rohrzucker 70 g Mehl 1 Pck. Vanille-Puddingpulver 1 gest. TL. Backpulver 1 Pr. Salz etwas Zitronensaft 60 g Quark 1 großer Apfel, oder 2 kleinere…
WeiterlesenFrühlingseintopf
Zutaten: 1 EL Butterschmalz oder Kokosfett 1 Zwiebel 300 g Möhren 300 g Kohlrabi 1 St. Porree 300 g Kartoffeln 1 Lorbeerblatt 1 L Gemüsebrühe Salz Pfeffer Muskat geh. Petersilie Zubereitung: Zwiebel…
WeiterlesenFalsche Hollandaise
Zutaten: 40 g Butter 40 g Vollkorn-Mehl 250 ml Milch 250 ml Gemüsebrühe etwas Zitronensaft 3 EL Sahne 1 Eigelb Salz Pfeffer Zubereitung: In einem Topf die Butter zerlassen.…
WeiterlesenEblysalat Chili Sin Carne
Zutaten: 250 g Ebly oder Nudeln Salz 150 g Mais 200 g Kidneybohnen saure Gurken 1 Chilischote 1 rote Paprika 1/2 Bund Koriander 4 El. Olivenöl 2 El. Balsamico 1…
WeiterlesenTofu-Bolognese
Zutaten: 200 g Tofu 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 Karotte Olivenöl 4 EL. Tomatenmark 150 ml Rotwein 400 g Pizza-Tomaten 2 TL. Agavensaft Salz Pfeffer Oregano Basilikum Zubereitung: Tofu mit einer…
WeiterlesenMamas Kartoffelklöße
Zutaten: 1 kg Kartoffeln 1 Ei Mehl Salz Muskat 1 Scheibe Graubrot Zubereitung: Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen, etwas abkühlen lassen, anschließend pellen. Die Pellkartoffeln durch…
WeiterlesenVegane Pizza (nach Papa Hering)
Zutaten für 3 mittelgroße Pizzen: 400 g Mehl 300 ml kaltes Leitungswasser 10 g Salz 5 g frische Hefe Tomatensauce Gemüse nach Wahl evtl. veganen Käse, z.B. Hefeschmelz Zubereitung: Mehl,…
WeiterlesenÜberbackene Reisbratlinge auf Wirsinggemüse
Die Bratlinge Zutaten: 200 g Reis 2-3 Möhren 1 Zwiebel 100 g Semmelbrösel 2 Eier Basilikum Salz Pfeffer Paprikapulver Öl Zubereitung: Reis in Gemüsebrühe garen, die Möhren schälen und fein…
WeiterlesenVeganes Mett
Zutaten: 100 g Reiswaffeln 2 Zwiebeln 400 ml Wasser 1-2 Tl. Salz 1/2 Tl. frisch gem. Pfeffer 75 g Tomatenmark Zubereitung: Tomatenmark im Wasser auflösen, die Gewürze zugeben. Zwiebeln schälen…
WeiterlesenQuiona-Bratlinge
Zutaten: 150 g Quinoa 300 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 50 g Magerquark 1 Ei 2 EL Dinkelmehl Schnittlauch Meersalz Kräutersalz Pfeffer Muskat Zubereitung: Quinoa immer vor jedweder…
WeiterlesenEinfacher Hefezopf
Zutaten: 500 g Mehl (Type 550 oder 405) 50 g Zucker 1 Pr. Salz 1/2 Päck. frische Hefe 250 ml warme Milch 75 g weiche Butter 1 Ei Zum Bestreichen:…
WeiterlesenWillkommen auf meiner neuen Seite!
Die alte Seite war alt und man konnte sie nicht mehr updaten. Als Folge wurde sie immer wieder gehackt. Einige werden es an den Warnmeldungen von Google gemerkt haben. Jetzt…
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