Möhren-Risotto
Zutaten: 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 300 g Möhren 100 g Risotto-Reis ca. 500 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Curry Kumin 2 Tomaten 1-2 EL. Frischkäse etwas Zitronensaft Butterschmalz Zubereitung: Knoblauch und Zwiebel…
WeiterlesenGebratener Blumenkohl
Zutaten: 1/2 Blumenkohl 2 Eier Salz Muskat Paniermehl Butterschmalz Zubereitung: Blumenkohl putzen und in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser bissfest garen. Eier in einem tiefen Teller verquirlen, mit etwas Salz…
WeiterlesenLinsensuppe
Zutaten: 400 g Linsen 500 g Kartoffeln 2 Möhren 1 Stange Lauch 1 Zwiebel Butterschmalz 1 L. Gemüsebrühe Thymian Salz Pfeffer Petersilie Zubereitung: Die Kartoffeln und die Möhren schälen und…
WeiterlesenKnusper-Müsli
Zutaten: 500 g Haferflocken n.B. Kürbisk., Sonnenblumenk., gehackte Haselnüsse, Leinsamen 8 EL. neutrales Öl 180 ml Honig oder Ahornsirup Zubereitung: Flocken und Körner mischen. Öl und Ahornsirup in einer Pfanne…
WeiterlesenRisotto mit Gemüse
Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 g Möhren 200 g Kohlrabi 200 g Lauch Butterschmalz ca. 600 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Petersilie geriebener Parmesan Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und…
WeiterlesenStreuselkuchen mit Sahne-Guss
Für den Boden: 200 g Mehl 4 Eier 1 TL. Backpulver 200 g Zucker 1 Prise Salz Für die Streusel: 250 g Butter 400 g Mehl 200 g Zucker Vanillin-Zucker…
WeiterlesenReisbällchen
Reisbällchen: 100 g Reis 1 TL. Paprika 2 EL. Paniermehl 1 Ei 1 EL. Quark Salz Pfeffer Muskat Zubereitung: Den Reis, evtl. in Gemüsebrühe, garen. Den etwas abgekühlten Reis mit…
WeiterlesenEinfacher Streuselkuchen
Zutaten für den Teig: 200 g Mehl 4 Eier 1 TL. Backpulver 200 g Zucker Zutaten für die Streusel: 250 g Butter/ Margarine 400 g Mehl 200 g Zucker evtl.…
WeiterlesenRoter-Linsen-Aufstrich
Zutaten: 250 g Tomatensaft 100 g rote Linsen Salz Pfeffer Basilikum Olivenöl evtl. 1 kleine gelbe Paprika Zubereitung: Den Tomatensaft aufkochen, Linsen einrühren und ca. 10 Minuten garen. Alles fein…
WeiterlesenEinfache Brötchen
Zutaten: 100 g Dinkelmehl 400 g Weizenmehl Type 550 350 ml lauwarmes Wasser 25 g frische Hefe 1 TL. Meersalz Zubereitung: Die Hefe in dem warmen Wasser auflösen. Aus allen Zutaten…
WeiterlesenRussischer Apfelkuchen
Zutaten: 4-5 Äpfel 6-8 EL. Rum 250 g Butter/ Margarine 250 g Zucker 1 Vanillinzucker 3 Eier 250 g Mehl 1 Backpulver 1 EL. Kakao etwas Zimt 100 g gehackte…
WeiterlesenNudeln mit Spinat und rote Linsen
Zutaten: 1 Zwiebel 300 g TK-Blattspinat 150 ml Gemüsebrühe 50 g rote Linsen 100 ml Soja-Sahne Salz Pfeffer Muskat 300 g Nudeln Muskat Zubereitung: Die Zwiebel schälen, fein würfeln und…
WeiterlesenRosis Eierlikörkuchen
Zutaten: 250 ml Eierlikör 250 ml Speiseöl 250 g Zucker 300 g Mehl 5 große Eier 1 Pckg. Vanillin-Zucker 1 Pckg. Backpulver Zubereitung: Die Eier, Zucker und Vanillin-Zucker gut verrühren.…
WeiterlesenButtermilchkuchen
Zutaten für den Teig: 400 g Mehl 250 g Zucker 1,5 Päck. Backpulver 1 Pr. Salz 2 Eier 350 ml Buttermilch Zutaten für den Belag: 2 Vanillinzucker 75 g Zucker…
WeiterlesenWie-Leberwurst-Aufstrich
Zutaten: 1 Dose Kidneybohnen 1 Zwiebel Butterschmalz ca.1oo g geräucherter Tofu Pfeffer Salz Majoran Olivenöl evtl. Petersilie Zubereitung: Bohnen in ein Sieb geben und abspülen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln…
WeiterlesenHonigkuchen
Zutaten: Für den Vorteig: 250 g Honig 200 g Zucker 65 g Butter / Margarine 125 ml Malzbier Für den Teig: 1 Ei 1/2 gestr. TL. Kardamom 1/2 gestr. TL…
WeiterlesenApfel-Plinsen
Zutaten: 2 Eier 40 g Rohrzucker 70 g Mehl 1 Pck. Vanille-Puddingpulver 1 gest. TL. Backpulver 1 Pr. Salz etwas Zitronensaft 60 g Quark 1 großer Apfel, oder 2 kleinere…
WeiterlesenFrühlingseintopf
Zutaten: 1 EL Butterschmalz oder Kokosfett 1 Zwiebel 300 g Möhren 300 g Kohlrabi 1 St. Porree 300 g Kartoffeln 1 Lorbeerblatt 1 L Gemüsebrühe Salz Pfeffer Muskat geh. Petersilie Zubereitung: Zwiebel…
WeiterlesenFalsche Hollandaise
Zutaten: 40 g Butter 40 g Vollkorn-Mehl 250 ml Milch 250 ml Gemüsebrühe etwas Zitronensaft 3 EL Sahne 1 Eigelb Salz Pfeffer Zubereitung: In einem Topf die Butter zerlassen.…
WeiterlesenEblysalat Chili Sin Carne
Zutaten: 250 g Ebly oder Nudeln Salz 150 g Mais 200 g Kidneybohnen saure Gurken 1 Chilischote 1 rote Paprika 1/2 Bund Koriander 4 El. Olivenöl 2 El. Balsamico 1…
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