Meine Besten
Zutaten: 380 g Mehl 300 ml Wasser 1/4 Hefewürfel 2 gestr. TL. Salz 1 Prise Zucker Zubereitung: Mehl, Salz und Zucker mischen, Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mit den Knethaken…
WeiterlesenMöhrensuppe mit rote Linsen
Zutaten: 500 g Möhren 1 Zwiebel 10 g Ingwer Butter 120 g rote Linsen 1 L Gemüsebrühe Salz Pfeffer Petersilie Croûtons: 2 Scheiben Brot 2 EL neutrales Öl etwas Butter…
WeiterlesenKnusper-Chips
Zutaten: 100 g Speisestärke 4 EL. Sesam 2 EL. Leinsamen 2 EL. Kürbiskerne 2 EL. Sonnenblumenkerne 1 gestrichener TL. Salz 1/2 TL. Paprika 2-3 EL. Öl 150 ml kochendes Wasser…
WeiterlesenZauber-Kuchen
Zutaten für den Teig: 150 g Mehl 100 g flüssige Butter 3 Eier 1oo g Zucker 1 Vanillezucker 1 Pck. Reinweinstein-Backpulver 1 Prise Salz ca. 50 ml Milch für die…
WeiterlesenBlumenkohlsuppe
Zutaten: 1 Blumenkohl 4-5 Kartoffeln 1 l Wasser 150 ml Milch 1 TL Salz 1 EL Mehl 100 ml Süße Sahne gekörnte Gemüsebrühe Salz Pfeffer Muskat Zubereitung: Blumenkohl putzen und…
WeiterlesenCouscous-Salat
Zutaten: 150 g Couscous 1 Paprika 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Tomaten Petersilie 1 EL. Tomatenmark etwas Zitronensaft Olivenöl Salz Pfeffer Chilipulver 220 ml Gemüsebrühe Zubereitung: Paprika Zwiebel und Knoblauch…
WeiterlesenTassenkuchen mit Kokosraspel
Zutaten für den Teig: 3 Tassen Mehl 2 Tassen Zucker 1 Pck. Backpulver 1 Tasse Öl 1 Tasse Mineralwasser 4 Eier Zutaten für den Belag: 1 Vanille-Puddingpulver 500 ml Milch…
WeiterlesenLinsen-Chili
Zutaten: 1 Zwiebel 1-2 Paprika 150 g rote Linsen 1 Möhre 1 Zucchini 1 Dose Kidney-Bohnen 1 frische Chilischote 500 ml Gemüsebrühe 1 Dose gestückelte Tomaten etwas Butterschmalz Salz Pfeffer…
WeiterlesenIda-Brötchen
Zutaten: 230 g Dinkelmehl 220 g Weizenvollkornmehl 1 Päckchen Trockenhefe 1 TL. Salz 1 Prise Zucker 300 ml Milch 350 g Äpfel 20 g Leinsamen 20 g Sonnenblumenkerne Zubereitung: Aus…
WeiterlesenSoßenbinder
Zutaten: 100 g Butter 100 g Mehl Zubereitung: Butter und Mehl zu einem geschmeidigen Teig vermengen. Aus der Masse kleine Kugeln formen und auf einem Teller einfrieren. So lassen sie…
WeiterlesenSuppen-Klößchen
Zutaten: 6 Zwieback 1 Ei 1 Prise Backpulver Salz Pfeffer Muskat 50 g Butter Zubereitung: Den Zwieback fein zerbröseln und mit den anderen Zutaten verrühren. Aus dem Teig sehr kleine…
WeiterlesenMöhren-Risotto
Zutaten: 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 300 g Möhren 100 g Risotto-Reis ca. 500 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Curry Kumin 2 Tomaten 1-2 EL. Frischkäse etwas Zitronensaft Butterschmalz Zubereitung: Knoblauch und Zwiebel…
WeiterlesenGebratener Blumenkohl
Zutaten: 1/2 Blumenkohl 2 Eier Salz Muskat Paniermehl Butterschmalz Zubereitung: Blumenkohl putzen und in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser bissfest garen. Eier in einem tiefen Teller verquirlen, mit etwas Salz…
WeiterlesenLinsensuppe
Zutaten: 400 g Linsen 500 g Kartoffeln 2 Möhren 1 Stange Lauch 1 Zwiebel Butterschmalz 1 L. Gemüsebrühe Thymian Salz Pfeffer Petersilie Zubereitung: Die Kartoffeln und die Möhren schälen und…
WeiterlesenKnusper-Müsli
Zutaten: 500 g Haferflocken n.B. Kürbisk., Sonnenblumenk., gehackte Haselnüsse, Leinsamen 8 EL. neutrales Öl 180 ml Honig oder Ahornsirup Zubereitung: Flocken und Körner mischen. Öl und Ahornsirup in einer Pfanne…
WeiterlesenRisotto mit Gemüse
Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 g Möhren 200 g Kohlrabi 200 g Lauch Butterschmalz ca. 600 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Petersilie geriebener Parmesan Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und…
WeiterlesenStreuselkuchen mit Sahne-Guss
Für den Boden: 200 g Mehl 4 Eier 1 TL. Backpulver 200 g Zucker 1 Prise Salz Für die Streusel: 250 g Butter 400 g Mehl 200 g Zucker Vanillin-Zucker…
WeiterlesenReisbällchen
Reisbällchen: 100 g Reis 1 TL. Paprika 2 EL. Paniermehl 1 Ei 1 EL. Quark Salz Pfeffer Muskat Zubereitung: Den Reis, evtl. in Gemüsebrühe, garen. Den etwas abgekühlten Reis mit…
WeiterlesenEinfacher Streuselkuchen
Zutaten für den Teig: 200 g Mehl 4 Eier 1 TL. Backpulver 200 g Zucker Zutaten für die Streusel: 250 g Butter/ Margarine 400 g Mehl 200 g Zucker evtl.…
WeiterlesenRoter-Linsen-Aufstrich
Zutaten: 250 g Tomatensaft 100 g rote Linsen Salz Pfeffer Basilikum Olivenöl evtl. 1 kleine gelbe Paprika Zubereitung: Den Tomatensaft aufkochen, Linsen einrühren und ca. 10 Minuten garen. Alles fein…
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