Vegetarische Rezepte

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Rote Linsensuppe

Von Angelika Sockel 24. Februar 2023 Allgemein, Suppen & Eintöpfe
Rote Linsensuppe

Zutaten: 1 rote Zwiebel 1 Kartoffel 1 Möhre 180 g rote Linsen 1 EL. Öl 900 ml Wasser Gemüsepaste etwas Salz und Pfeffer 1 TL. Kreuzkümmel etwas frische Zitrone Zubereitung:…

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Tomatensuppe mit Linsen

Von Angelika Sockel 9. September 2022 Allgemein, Suppen & Eintöpfe
Tomatensuppe mit Linsen

Zutaten: 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 1 rote Chilischote 1 Stück Ingwer 200 g Möhren 200 g rote Linsen 1 Dose Pizzatomaten ca. 1 L Gemüsebrühe 1/2 TL Kurkuma Salz Pfeffer…

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Zucchini-Creme-Suppe

Von Angelika Sockel 12. August 2022 Allgemein, Suppen & Eintöpfe
Zucchini-Creme-Suppe

Zutaten: 500 g Zucchini 100 g Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe etwas Butterschmalz 500 ml Gemüsebrühe ( selbstgemachte ) 100-150 ml Sahne Salz Pfeffer Muskat Oregano geraspelte Zucchini Zubereitung: Zucchini…

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Kartoffel-Brokkoli-Suppe

Von Angelika Sockel 26. Januar 2022 Allgemein, Suppen & Eintöpfe
Kartoffel-Brokkoli-Suppe

Zutaten: 400 g Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Spitzpaprika 300 g Brokkoli etwas Butterschmalz 2 TL. Dinkel-Vollkornmehl Gemüsebrühe Salz Pfeffer Muskatnuss 50 ml Schlagsahne Zubereitung: Kartoffeln schälen und in kleine Würfel…

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Blumenkohl-Cremesuppe

Von Angelika Sockel 17. Januar 2022 Allgemein, Suppen & Eintöpfe
Blumenkohl-Cremesuppe

Zutaten: ca. 500 g Blumenkohl evtl. 2 Kartoffeln 2 Lauchzwiebeln 1 Zwiebel Olivenöl ca. 600 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Muskat 1 TL Balsamico bianco Zubereitung: Blumenkohl in kleine Rösschen schneiden,…

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Gemüse-Chili mit Linsen und Kichererbsen

Von Angelika Sockel 23. Januar 2021 Reisgerichte, Suppen & Eintöpfe
Gemüse-Chili mit Linsen und Kichererbsen

Zutaten: 1 Paprika 1 Zucchini 1 Möhre 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 15 g Ingwer 1 EL Kokosöl 80 g rote Linsen 1/2 TL Currypulver 1 EL Tomatenmark 1 Dose Tomaten…

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Gemüse-Chili

Von Angelika Sockel 11. Juli 2017 Allgemein, Suppen & Eintöpfe
Gemüse-Chili

Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 rote Paprika 2 Möhren 1 Zucchini 2 EL. Öl 1 Dose Kidney-Bohnen 1 Dose Tomaten 1/4 L Gemüsebrühe Chilipulver Salz 1 Bund Petersilie Tabasco…

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Wie serbische Bohnensuppe

Von Angelika Sockel 12. Februar 2017 Suppen & Eintöpfe
Wie serbische Bohnensuppe

Zutaten: 300 g Kartoffeln 200 g Möhren 1 Zwiebel 1 rote Paprika 1/2 EL. Tomatenmark 2 TL. Mehl 1 Lorbeerblatt 500 ml Gemüsebrühe Petersilie Salz, Pfeffer Paprikapulver 1 EL Öl…

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Bulgur mit Grüne Bohnen

Von Angelika Sockel 17. August 2016 Pfannengerichte, Suppen & Eintöpfe
Bulgur mit Grüne Bohnen

Zutaten: 100 g Bulgur 500 g Grüne Bohnen 1 Dose Pizzatomaten 1 Zwiebel 3 EL. Olivenöl 60 g Sojahack etwas Gemüsebrühe ( Spezi-Würze) gem. Kreuzkümmel 2 Knoblauchzehen 2 EL. Tomatenmark…

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Grüne-Bohnen-Suppe

Von Angelika Sockel 16. Januar 2016 Suppen & Eintöpfe
Grüne-Bohnen-Suppe

Zutaten: 400 g grüne Bohnen 300 g Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Möhren 2 EL. Butter 1 EL. Mehl 250 ml Gemüsebrühe 125 ml Milch Salz Pfeffer Bohnenkraut evtl. 3 Tomaten…

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Kartoffel-Möhrenpüree

Von Angelika Sockel 5. Dezember 2015 Suppen & Eintöpfe
Kartoffel-Möhrenpüree

  Zutaten: 350 g Kartoffeln 250 g Möhren 1 EL. Butter ca. 100 ml Milch Salz Pfeffer Muskatnuss Zubereitung: Kartoffeln und Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden. In Salzwasser zugedeckt…

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Spezi-Würze 2

Von Angelika Sockel 6. April 2015 Sonstiges, Suppen & Eintöpfe
Spezi-Würze 2

Zutaten: 5 Möhren 1 große Sellerieknolle 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 1 Stange Porree Salz je nach Gemüsemenge Zubereitung: Das Gemüse waschen und schälen. Alles am besten in einem Mixer…

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Möhrensuppe mit rote Linsen

Von Angelika Sockel 7. Dezember 2014 Suppen & Eintöpfe
Möhrensuppe mit rote Linsen

Zutaten: 500 g Möhren 1 Zwiebel 10 g Ingwer Butter 120 g rote Linsen 1 L Gemüsebrühe Salz Pfeffer Petersilie Croûtons: 2 Scheiben Brot 2 EL neutrales Öl etwas Butter…

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Blumenkohlsuppe

Von Angelika Sockel 28. September 2014 Suppen & Eintöpfe
Blumenkohlsuppe

Zutaten: 1 Blumenkohl 4-5 Kartoffeln 1 l Wasser 150 ml Milch 1 TL Salz 1 EL Mehl 100 ml Süße Sahne gekörnte Gemüsebrühe Salz Pfeffer Muskat Zubereitung: Blumenkohl putzen und…

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Linsensuppe

Von Angelika Sockel 13. April 2014 Suppen & Eintöpfe
Linsensuppe

Zutaten: 400 g Linsen 500 g Kartoffeln 2 Möhren 1 Stange Lauch 1 Zwiebel Butterschmalz 1 L. Gemüsebrühe Thymian Salz Pfeffer Petersilie Zubereitung: Die Kartoffeln und die Möhren schälen und…

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Frühlingseintopf

Von wp_admin 8. Januar 2014 Suppen & Eintöpfe
Frühlingseintopf

 Zutaten: 1 EL Butterschmalz oder Kokosfett 1 Zwiebel 300 g Möhren 300 g Kohlrabi 1 St. Porree 300 g Kartoffeln 1 Lorbeerblatt 1 L Gemüsebrühe Salz Pfeffer Muskat geh. Petersilie Zubereitung: Zwiebel…

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