Zwiebel schälen, fein würfeln und in dem Fett andünsten. Geputztes und kleingeschnittenes Gemüse und ein Lorbeerblatt zugeben und alles ca. 5 Minuten anbraten, dabei leicht salzen.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den Eintopf ca. 25 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit 150 g TK-Erbsen zugeben.
Zum Schluß mit den Gewürzen abschmecken und mit gehackter Petersilie servieren.
