Wie-Leberwurst-Aufstrich

Zutaten:

• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Zwiebel
• Butterschmalz
• ca.1oo g geräucherter Tofu
• Pfeffer
• Salz
• Majoran
• Olivenöl
• evtl. Petersilie

Zubereitung:

1. Bohnen in ein Sieb geben und abspülen.
2. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und im heißen Butterschmalz anschwitzen, abgetropfte Kidneybohnen kurz mit anbraten. Die Gewürze zugeben.
3. Alles in eine Schüssel geben, Tofu darüber krümeln und alles pürieren.
4. Mit etwas Olivenöl geschmeidiger rühren, abschmecken und mit gehackter Petersilie verfeinern.

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