Linsen-Chili

P1010180

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Paprika
  • 150 g rote Linsen
  • 1 Möhre
  • 1 Zucchini
  • 1 Dose Kidney-Bohnen
  • 1 frische Chilischote
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose gestückelte Tomaten
  • etwas Butterschmalz
  • Salz
  • Pfeffer
  • evtl. Tabasco

Zubereitung:

  1. Die Zwiebel schälen und würfeln, Chilischote und Paprika entkernen. Chilischote in feine Streifen schneiden. Paprika, Möhre und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Zwiebel in Butterschmalz anbraten, Chili und Gemüse hinzugeben und kurz andünsten.
  3. Linsen abspülen, mit der Gemüsebrühe und den Dosen-Tomaten hinzugeben.
  4. Wenn das Chili etwas eingedickt ist, die abgespülten Bohnen unterrühren.
  5. Vor dem Servieren mit den Gewürzen abschmecken.
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