- 150 g Quinoa
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Magerquark
- 1 Ei
- 2 EL Dinkelmehl
- Schnittlauch
- Meersalz
- Kräutersalz
- Pfeffer
- Muskat
- Quinoa immer vor jedweder Zubereitungsart gut unter fließendem Wasser abspülen.
- Die Brühe aufkochen, Quinoa einstreuen und zugedeckt 20 Minuten köcheln. Den Topf vom Herd nehmen und 10 Minuten quellen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln, in heißem Öl kurz anschwitzen. Mit allen anderen Zutaten zum Quiona geben und gut verkneten.
- Mit feuchten Händen Bratlinge formen und in heißem Öl von beiden Seiten langsam goldbraun braten.