Apfel-Gitter-Kuchen von Mama

Von Angelika Sockel 7. März 2020 Allgemein, Kuchen

Zutaten für den Hefeteig:

  • 200 g Mehl
  • 1/2 Würfel Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe
  • 50 g Zucker
  • 1 Pr. Salz
  • knapp 1/8 L Milch
  • 40 g zerlassene Butter

Für die Füllung:

  • Apfelmus am Besten selbst gekocht. Schmeckt auch super mit Sauerkirschen. Einfach die Kirschen abschütten, Saft dabei auffangen. Den Saft mit einem Tortenguß nach Anweisung aufkochen und die Kirschen unterrühren.

Zusätzlich:

  • 1 Eigelb
  • Hagelzucker
  1. Den Hefeteig zubereiten und an einem warmen Ort 1 mal gehen lassen bis sich das Teigvolumen ungefähr verdoppelt hat.
  2. 2/3 vom Teig ausrollen und eine gefettete Springform damit auskleiden.
  3. Apfelmus auf den Teig verteilen.
  4. Rest Teig ausrollen, in Streifen schneiden und als Gitter auf den Kuchen legen. Wieder an einem warmen gehen lassen.
  5. Das Eigelb mit 1 EL. Milch verrühren und das Gitter damit bestreichen. Zum Schluss mit Hagelzucker bestreuen.
  6. Im Backofen bei 175°C , Ober-und Unterhitze ca 20 Minuten backen.