Gebratene Kartoffel-Plätzchen

Zutaten:

• 500 g Pellkartoffeln
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 1 Ei
• etwa 50 g Mehl

Zubereitung:

1. Pellkartoffeln pellen und durch die Kartoffelpresse drücken, Gewürze und Mehl darüber streuen.
2. In der Mitte eine Mulde drücken, das aufgeschlagene Ei darein geben.
3. Zuerst nur mit den Fingern die Kartoffeln nach und nach mit dem Ei verrühren, dann alles zügig zu einem verbundenen Teig verkneten.
4. Den Teig, auf bemehlter Fläche, zu einer Rolle formen, diese dann in Scheiben schneiden und in Mehl wälzen. Zum Schluss in Butterschmalz ausbraten.

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