Linsen-Bolognese

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Möhre
  • 1 Stange Sellerie
  • evtl 1 Knoblauchzehe
  • etwas Öl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Dose Pizza Tomaten
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Thymian
  • Oregano
  • 60 g rote Linsen

Zubereitung:

  1. Zwiebel, Möhre und Sellerie putzen und sehr fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten, Tomatenmark unterrühren.
  2. Tomaten und die Brühe dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Die Linsen zum Tomatengemüse geben und ca. 10 Minuten mit garen.
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