Autor: Angelika Sockel
Gebratener Blumenkohl
Zutaten: 1/2 Blumenkohl 2 Eier Salz Muskat Paniermehl Butterschmalz Zubereitung: Blumenkohl putzen und in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser bissfest
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Linsensuppe
Zutaten: 400 g Linsen 500 g Kartoffeln 2 Möhren 1 Stange Lauch 1 Zwiebel Butterschmalz 1 L. Gemüsebrühe Thymian Salz
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Knusper-MĂĽsli
Zutaten: 500 g Haferflocken n.B. KĂĽrbisk., Sonnenblumenk., gehackte HaselnĂĽsse, Leinsamen 8 EL. neutrales Ă–l 180 ml Honig oder Ahornsirup Zubereitung:
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Risotto mit GemĂĽse
Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 g Möhren 200 g Kohlrabi 200 g Lauch Butterschmalz ca. 600 ml Gemüsebrühe Salz
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Streuselkuchen mit Sahne-Guss
FĂĽr den Boden: 200 g Mehl 4 Eier 1 TL. Backpulver 200 g Zucker 1 Prise Salz FĂĽr die Streusel:
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Reisbällchen
Reisbällchen: 100 g Reis 1 TL. Paprika 2 EL. Paniermehl 1 Ei 1 EL. Quark Salz Pfeffer Muskat Zubereitung: Den
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Einfacher Streuselkuchen
Zutaten fĂĽr den Teig: 200 g Mehl 4 Eier 1 TL. Backpulver 200 g Zucker Zutaten fĂĽr die Streusel: 250
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Roter-Linsen-Aufstrich
Zutaten: 250 g Tomatensaft 100 g rote Linsen Salz Pfeffer Basilikum Olivenöl evtl. 1 kleine gelbe Paprika Zubereitung: Den Tomatensaft
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Einfache Brötchen
Zutaten: 100 g Dinkelmehl 400 g Weizenmehl Type 550 350 ml lauwarmes Wasser 25 g frische Hefe 1 TL. Meersalz
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Russischer Apfelkuchen
Zutaten: 4-5 Ă„pfel 6-8 EL. Rum 250 g Butter/ Margarine 250 g Zucker 1 Vanillinzucker 3 Eier 250 g Mehl
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Nudeln mit Spinat und rote Linsen
Zutaten: 1 Zwiebel 300 g TK-Blattspinat 150 ml GemĂĽsebrĂĽhe 50 g rote Linsen 100 ml Soja-Sahne Salz Pfeffer Muskat 300
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Rosis Eierlikörkuchen
Zutaten: 250 ml Eierlikör 250 ml Speiseöl 250 g Zucker 300 g Mehl 5 große Eier 1 Pckg. Vanillin-Zucker 1
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Buttermilchkuchen
Zutaten für den Teig: 400 g Mehl 250 g Zucker 1,5 Päck. Backpulver 1 Pr. Salz 2 Eier 350 ml
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Wie-Leberwurst-Aufstrich
Zutaten: 1 Dose Kidneybohnen 1 Zwiebel Butterschmalz ca.1oo g geräucherter Tofu Pfeffer Salz Majoran Olivenöl evtl. Petersilie Zubereitung: Bohnen in
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Tofu-Bolognese
Zutaten: 200 g Tofu 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 Karotte Olivenöl 4 EL. Tomatenmark 150 ml Rotwein 400 g Pizza-Tomaten 2
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Mamas Kartoffelklöße
Zutaten: 1 kg Kartoffeln 1 Ei Mehl Salz Muskat 1 Scheibe Graubrot Zubereitung: Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20
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