Pfannenbrot ( Naan)
Zutaten: 250 g Magerquark 150 g Dinkelmehl Type 630 1/2 Pck Backpulver 1/2 TL Salz Zubereitung: Alle Zutaten in die Rührschüssel geben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine 2 Minuten…
WeiterlesenAirfryer-Kichererbsen-Snack
Zutaten. 1 Glas Kichererbsen Salz Paprikapulver etwas Kreuzkümmel 1 EL. Öl Zubereitung: Kichererbsen abschütten und abspülen. Mit den Gewürzen und dem Öl vermischen. In der Heißluftfritteuse, bei 180° 15-20 Minuten…
WeiterlesenKnusprige Tofu-Würfel
Zutaten: 400 g Tofu 2 EL Vollkornmehl oder Speisestärke z.B. 1 TL. Paprikapulver, 1 TL. Oregano, 1 TL. Salz, 0,5 TL Knoblauchpulver Zubereitung: Tofu gut abtrocknen und in Würfel schneiden.…
WeiterlesenBasis-Saaten-Müsli
Zutaten: 40 g geschälter Sesam 70 g Sonnenblumenkerne 1oo g geschälte Mandeln 100 g Leinsamen 100 g geschroteter Leinsamen 50 g Haferkleie Zubereitung: Sesam, Sonnenblumenkerne und Mandeln bei mittlerer Hitze…
WeiterlesenBacktrennmittel
Zutaten: 50 g Butterschmalz 50 g neutrales Öl 50 g Dinkelmehl Typ 630 Zubereitung: Weiches Butterschmalz, Öl und Dinkelmehl mit der Küchenmaschine cremig rühren. Fertiges Backtrennmittel in ein heiß ausgespültes…
WeiterlesenKichererbsen-Aufstrich
Zutaten: 1 kleine Dose Kichererbsen (130 g) 40 g Frischkäse oder Kräuter-Frischkäse Salz Pfeffer 1/4 TL. Paprikapulver rosenscharf 1/4 TL. gemahlener Kreuzkümmel 1 EL. Zitronensaft Zubereitung: Die Kichererbsen abgießen, abspülen…
WeiterlesenServiettenknödel von Traudel
Zutaten: 5 Brötchen (4-5 Tage alt) 1 Zwiebel 1 EL Butter Petersilie 1 TL Gemüsebrühe (selbst gemacht) 1 Ei etwas Muskat ca. 1/4 L Milch Zubereitung: Brötchen in kleine Würfel…
WeiterlesenVegane Bolognese mit Cashew-Parmesan
Zutaten: 1 Zwiebel evtl. 1 Knoblauchzehe 2 Möhren 250 g braune Champignons 2 EL Tomatenmark 1 Dose gehackte Tomaten Olivenöl Oregano 1 TL Paprikapulver Salz Pfeffer Petersilie Zutaten Cashew-Parmesan 20…
WeiterlesenLeckere Kartoffel-Spätzle
Zutaten: 200 g Kartoffeln ( gekocht und durchgepresst) 200 g Mehl 3 Eier 60 ml Wasser 1/2 TL. Salz etwas geriebene Muskatnuss Zubereitung: Alle Zutaten, außer die durchgepressten Kartoffeln, mit…
WeiterlesenDinkel-Knäckebrot
Zutaten: 120 g kernige Haferflocken 120 g Dinkelmehl 100 g Sonnenblumenkerne 50 g Leinsamen 50 g Sesam 1 gestrichener TL. Salz 2 EL. Olivenöl 500 ml Wasser Zubereitung: Trockene Zutaten…
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Bircher-Müsli Zutaten: 100 g kernige Haferflocken 20 g Haselnüsse oder Mandeln 20 g Rosinen 250 g Milch etwas Honig oder Agaven-Dicksaft 250 g Joghurt 2-3 EL. Zitronensaft 1 Apfel evtl.…
WeiterlesenKnusprige Streusel für ein Backblech
Zutaten: 300 g Mehl 200 g brauner Zucker 2 Vanillezucker etwas Zimt 160 g weiche Butter Prise Salz Zubereitung: Alle Zutaten für die Streusel in einer Schüssel geben und vermengen, bis…
WeiterlesenQuark-Öl-Teig (Falscher Hefeteig)
Zutaten: 250 g Magerquark 100 g Zucker 2 Eier 6 EL. Milch 6 EL. Öl 400 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Zubereitung: Alle Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben…
WeiterlesenPorridge
Zutaten 1 Portion: 60 g Haferflocken ca. 250 ml Milch oder Wasser 1/4 TL Salz 1 TL brauner Zucker etwas Vanille oder Zimt 1 TL Butter oder Erdnussbutter Zusätzlich: Früchte, Müsli,…
WeiterlesenKnöpfle
Zutaten: 5 Eier Spätzlemehl 1-2 TL. Salz Zubereitung: Die aufgeschlagenen Eier auswiegen, das gleiche Gewicht an Mehl dazugeben und 1-2 Teelöffel Salz darüber streuen. Mit der Küchenmaschine zu einem zähflüssigen…
WeiterlesenVanillezucker
Zutaten: 2 Vanilleschoten 250 g Zucker 1 EL. Milchreis Zubereitung: Die Vanilleschoten in grobe Stücke schneiden und mit dem Zucker und Milchreis in einer Küchenmaschine mit Messereinsatz pulverisieren. In ein…
WeiterlesenApfelmus
Zutaten: 1,5 kg Äpfel 4 EL. Zucker 1 EL. Zitronensaft 250 ml Wasser Zubereitung: Die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden und mit den anderen Zutaten in einem Topf…
WeiterlesenCurry-Ketchup
Zutaten: 130-150 g Tomatenmark Saft von 1/2 Zitrone 1 EL. Olivenöl 1 TL. Currypulver Salz Pfeffer 2 EL. Agavensaft etwas Wasser Zubereitung: Mit dem Schneebesen alle Zutaten gut verrühren.
WeiterlesenSchnelle Mayonnaise
Zutaten: 200-250 ml Öl 1 Ei 1 EL. Zitronensaft Salz Pfeffer 1/2 TL. Senf Zubereitung: Zutaten in der genannten Reihenfolge in einen hohen Becher geben. Den Stabmixer senkrecht in den…
WeiterlesenSchnelle Suppennudeln
Zutaten: 1 Tasse Mehl 1 Ei etwas Salz Zubereitung: Mehl, Ei und etwas Salz zuerst mit einer Gabel verrühren, danach mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig…
WeiterlesenSpezi-Würze 2
Zutaten: 5 Möhren 1 große Sellerieknolle 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 1 Stange Porree Salz je nach Gemüsemenge Zubereitung: Das Gemüse waschen und schälen. Alles am besten in einem Mixer…
WeiterlesenKnusper-Chips
Zutaten: 100 g Speisestärke 4 EL. Sesam 2 EL. Leinsamen 2 EL. Kürbiskerne 2 EL. Sonnenblumenkerne 1 gestrichener TL. Salz 1/2 TL. Paprika 2-3 EL. Öl 150 ml kochendes Wasser…
WeiterlesenSoßenbinder
Zutaten: 100 g Butter 100 g Mehl Zubereitung: Butter und Mehl zu einem geschmeidigen Teig vermengen. Aus der Masse kleine Kugeln formen und auf einem Teller einfrieren. So lassen sie…
WeiterlesenSuppen-Klößchen
Zutaten: 6 Zwieback 1 Ei 1 Prise Backpulver Salz Pfeffer Muskat 50 g Butter Zubereitung: Den Zwieback fein zerbröseln und mit den anderen Zutaten verrühren. Aus dem Teig sehr kleine…
WeiterlesenKnusper-Müsli
Zutaten: 500 g Haferflocken n.B. Kürbisk., Sonnenblumenk., gehackte Haselnüsse, Leinsamen 8 EL. neutrales Öl 180 ml Honig oder Ahornsirup Zubereitung: Flocken und Körner mischen. Öl und Ahornsirup in einer Pfanne…
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